蒸鱼豉油怎么用（蒸鱼豉油的正确使用方法）
蒸鱼豉油的正确使用方法是：先将准备好的鱼洗净，用刀在鱼身上开一道口子，将鱼放入盘中。 然后在鱼上面放上适量的葱姜蒜，在蒸鱼豉油上浇上热油。 再将准备好的红辣椒切丝放在碗中，锅中加水放入料酒，把红辣椒丝放到沸水中蒸5分钟。 然后把蒸鱼豉油浇在辣椒丝上面。 锅中烧热油淋在红椒丝上面，最后再加上适量的盐和鸡精就可以了。 蒸鱼豉油是用鲜鱼肉加调料，经过蒸制而成的美味佳肴，是我们日常生活中经常吃了用来做蒸菜的调味品。
1、鱼肉上色;
用蒸鱼豉油之前，需要先将鱼肉洗净(可以用少许料酒、盐腌一下)。 2.鱼身划一刀，放入碗中加盐(一小勺)、葱段及姜片，倒入开水(没过鱼身)。 3.蒸锅上气后，将鱼放入蒸锅中进行蒸制15分钟左右。 4.准备好的葱姜蒜和辣椒。 5.蒸鱼豉油倒入装有葱姜蒜的碗里，再淋上热油。 6.锅里烧热油，浇在鱼身上。
2、去腥;
鱼肉本身有腥味，蒸前用盐和料酒腌制一下去腥。 2、上锅蒸，蒸鱼豉油是用来蒸鱼的调味品。 鱼的鲜味在蒸鱼豉油里得到了完美的体现，同时不失营养。 3、蒸鱼中加入蒸鱼豉油时要注意火候，一般以微火为好。 4、吃鱼肉时千万不要把鱼刺卡在喉咙里，所以吃鱼时一定要将小刺挑出来。 5、做好鱼类菜肴后，可以浇一层蒸鱼豉油食用，也可以放些香油等调味品来增加香味，这也是最常见的调味方法(注意一定要最后放香油)。 6、做清蒸鱼时，可以用少量的醋和少许柠檬汁代替料酒。
3、提味;
用蒸鱼豉油还可以用来提味，也是为了提鲜。 如：在蒸排骨、蒸鱼时，可将鱼淋上蒸鱼豉油，加入少许葱姜料酒焯水，去腥提鲜。 蒸鱼豉油的营养价值：鱼豉油富含多种氨基酸和矿物质，还有维生素E、维生素B1等营养成分，对人体的健康十分有益;它还具有增强记忆、降低血脂和软化血管等功效。 所以，很多人喜欢吃鱼的原因就是鱼中含有丰富的营养成分，鱼肉富含蛋白质、钙、磷、铁等氨基酸和维生素E、维生素D等成分。它还是人体最好的脑黄金之一! 而且鱼脂肪中所含不饱和脂肪酸多为 EPA和 DHA (二十二碳六烯酸)，这种物质能够降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化以及心血管疾病，具有抗血栓的作用。 因此鱼蒸好后淋上蒸鱼豉油不但能增加鱼肉鲜美可口的口感和香味，而且还能起到增味之功效。
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