怎么做汤圆（汤圆的制作方法）
怎么做汤圆(汤圆的制作方法)
现在的生活水平越来越好了，在过年的时候，大家也是越来越注重饮食了，毕竟有一句老话说得好：“每逢佳节胖三斤”! 汤圆，又称汤团、元宝，是中国春节的代表食物之一。汤圆的起源可追溯到秦朝。那时叫“浮元子”，是一种圆形饼。据说元朝时，这种小吃被称为“圆圆”(元妃)又称“团子”或者“汤圆”。 相传元朝灭亡后的一天深夜，人们正在为亡国而悲伤绝望之时，忽见一颗火星落入人间。 第二天早晨，人民看见天上有一颗星就像开屏的孔雀一样在地上慢慢地飞着(即“岁星”)。 为了纪念这次奇特的天文现象，老百姓把正月初一定为“行年日”或“大年夜”。 汤圆象征着团圆与幸福;吃汤圆意味新的一年团团圆圆、圆圆满满之意;而新年第一天吃汤圆更有期盼甜蜜美满的寓意。 现在市面上还有各式各样精美可口、营养丰富的各种口味汤圆出售，是不是馋得你口水直流呢?
1、准备好所有食材，先把糯米面放入盆中，加入适量温水拌匀，然后放入盆中发酵一晚;
然后把芝麻炒熟，用料理机打成粉。 再把糯米粉放入盆中，加入适量的水拌成糊状，水要一点点加哦! 这样汤圆皮就做好了。 (3)将馅料：把韭菜洗净控干水分，切成碎末;鸡蛋磕入碗中;葱和姜切成末备用;猪肉剁成肉末(或者用料理机搅碎)。 (4)将馅料放入碗中，再加入适量的水，然后搅拌均匀待用。
2、面团发酵好后，取出来放入冷水中冲洗，冲洗掉多余的水分，然后揉成光滑的面团;
3、取一个面团，擀成中间厚四周薄的面皮; 4、用面皮包裹住馅料，然后收口的部位朝下放置，用手轻轻压扁; 5、把包好馅的面团搓成小圆球; 6、锅中水烧开后放入汤圆。 7、等汤圆浮上水面后，加入适量的凉水，再煮开即可食用!
3、搓成小长条状;
4、煮汤圆 5、煮开后加入一碗冷水，然后再放入一些凉水，一直煮到全部浮起来。 6、然后再放入一些汤圆，这样就可以吃到美味的汤圆啦。
4、用手按扁后再擀成薄饼;
然后用一块薄纱布包裹，再用手反复的揉压成一个小圆饼，然后取出一个压好的小饼对折起来。 把一块薄面饼叠在一起，再切成三角形。用左手拿住三角形的一端，右手用力向下按。 用右手虎口部分包住，捏紧后揉圆一个压出窝子。 再把小面团放在左手的大拇指上，把三角形的另一端也捏紧了，并把小饼分成小块。 在面皮里放入适量的馅料，用手慢慢包好即可。
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