油麦菜怎么做好吃(春天,吃它不如吃它,全身是宝,1元一斤)

万能朋友说 2023-03-11 12:15:09 10890 作者:双枪
油麦菜怎么做好吃(春天,吃它不如吃它,全身是宝,1元一斤)

导语:春天,吃菠菜芹菜不如吃它,全身是宝,才1元一斤,鲜嫩美味营养极高,大人小孩都爱吃!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。很多人都羡慕城里的生活,总感觉住着高楼就是享受生活,我认为还是农村的生活比较安逸,不管是生活环境还是吃得方面,都比城里舒适很多。尤其是农村的春天,更加让人羡慕不已,春暖花开,空气清新,既有新鲜的野菜,还能吃到新鲜的蔬菜,而且蔬菜基本都是自己种的,纯天然无公害。春天的蔬菜比较丰富,有芹菜,菠菜,荠菜,香椿,韭菜等等,最近我家吃得最多的是这菜,全身是宝,才1元一斤,吃菠菜芹菜都不如吃它,一起来看看是啥好吃的吧。

它就是油麦菜,前几天在村里赶集,看到一位大娘卖的油麦菜非常新鲜,我就随口问了下价格,没想到那么便宜,才一块钱一斤,城里要4块钱一斤呢,我就多买了一些回家,每天炒一盘油麦菜,爽口又解油腻,真是百吃不厌。

油麦菜又叫莜麦菜,是一种药用价值很高的蔬菜,含有大量的维生素,膳食纤维等营养物质,是一种低热量高营养的美食,口感清脆且极为鲜嫩,吃起来还有一股清香的味道,深受大家喜爱。今天就和大家分享油麦菜的家常做法,简单一炒就上桌,大人孩子都爱吃。

【小炒油麦菜】 所准备的食材有:油麦菜、五花肉、味极鲜、蚝油、胡椒粉、大蒜、食用盐、食用油、大葱、小米辣

【具体做法】1、油麦菜表面的泥土比较多,清洗的时候先把根部切掉,用流动的水冲洗每一片叶子,清洗干净后用双手拿起油麦菜甩干表面的水分,再把油麦菜放在切菜板上切成大小均匀的小段。接着取一块五花肉清洗干净,放在案板上改刀切片,大蒜切成薄片,(大蒜要多放一些,油麦菜和大蒜可是绝配)大葱切成小段备用。

2、锅中加入少许的食用油,先放入五花肉片,煸炒出肉内多余的油脂,接着放入蒜片和葱段翻炒出香味,然后倒入油卖菜,大火翻炒把油麦菜的水分锁住,最后依次放入蚝油、味极鲜、小米辣、胡椒粉和盐调味,翻炒10秒关火盛出。

简单美味的炒油麦菜就做好了,这样做的油麦菜清脆爽口还不出水,开胃下饭,端上桌全家人都夸好吃。

烹饪小贴士: 1、油麦菜炒之前不需要焯水,但是清洗后一定要把水分沥干,这样才能爆炒的过程中不会出水分,出锅后口感清脆好吃。2、炒油麦菜少不了大蒜,多放一些蒜才会吃着更香,把大蒜放在案板上用刀拍碎,蒜皮就很容易脱落。

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