三餐美味，四季幸福，大家好! 说起豆角，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。它含有各种维生素和矿物质等，营养十分丰富。常吃豆角，可以帮助身体补钙补钾，今天，我要教大家一个豆角的做法，做出的菜鲜嫩入味，开胃下饭，比吃肉还过瘾。喜欢的朋友赶紧一起来看看吧！
【凉拌豆角】
【基本材料】豆角，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋
【基本步骤】
1.准备一些豆角，先放进清水中，加入一些食盐，将豆角清洗干净，然后捞出来控干水。接着，将豆角放在案板上，取出菜刀，把豆角的两头都给切掉不要，再把豆角切成手掌长的长段。全部切完后，放着待用。
2.准备一锅清水，开大火烧水。等锅里的水烧开了，先给里面倒进去一些食用油，还要加入一些食盐，然后再将豆角放进去，进行焯水。煮的过程中，用漏勺搅动锅里的豆角，让它们受热均匀。这样焯水，一是能够杀菌消毒，二是能够保持豆角翠绿的颜色。
3.豆角需要在锅里煮5分钟，时间长就能够保证将豆角全部煮熟，否则容易引起腹泻。等煮熟了，用漏勺将豆角捞出来，放进凉水中过凉。等豆角的温度降下来了，用手将豆角从中间撕开来，撕成两半。等全部撕好了，将它放在盘子里，待用。
4.准备一个空碗，取出一些干辣椒，用剪刀将干辣椒剪成细丝，直接剪刀碗里。再取出几个大蒜，将蒜皮剥掉之后，把大蒜放在案板上，先用菜刀切成碎丁，再反复地用刀切，直到将大蒜切成碎末。将蒜沫和干辣椒放在一起，浇上热油，要激发出香味。
5.趁碗里的油还热着，给里面放进去一些食盐，还要加一些白糖，然后再倒进去适量的生抽，陈醋也要放，可以根据个人口味来放，最好多倒进去一些，接着，就用筷子进行搅拌。搅拌均匀后，料汁就准备好了。
6.将拌好的料汁倒进豆角里面，带上一次性手套进行抓拌，要将豆角和调料抓拌均匀。等抓匀后，就可以将豆角抓进盘子里了，再把料汁倒在豆角上。然后，就可以端上桌，和家人朋友一起食用了。
7.一盘美味的凉拌豆角就做好了！这样做出来的豆角，最大限度地保留了豆角的营养，而且焯水时间够长，肯定会把豆角煮熟。拌好后的豆角吃起来鲜嫩入味，开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.豆角一定要煮够时间，半生不熟的豆角容易引起腹泻、呕吐等中毒症状。所以一定要煮熟。
2.将豆角段从中间劈开，这样增加了接触调料的面积，更加容易入味，更加好吃。