怎么做豆包（家庭自制粘豆包）
怎么做豆包(家庭自制粘豆包)
这是一道东北的特色小吃，是我们过年必吃的一道美食。 原料：面粉，红豆，糖水。 做法：把红豆洗净，用水泡两天待泡涨了再用水煮开;然后把红豆和糖放入锅中煮开;把水煮出来把水倒掉再加入清水，用勺子搅拌均匀，等锅中的水面上出现一层皮的时候倒入面粉搅拌到没有干粉就可以了。 做法：包好放入蒸笼中蒸半个小时左右就可以了。 特点：颜色好看，甜而不腻，口感好! 原料：面粉500克，红豆1000克(最好是去皮的红豆)。
1、把红豆放入锅中，水煮开后再煮半个小时，等锅中的水沸腾了就可以了。
(一定要水开了才能放入红豆，否则红豆会浮起来。如果没有沸腾的水，就要等锅中的水温降到80度左右的时候再放红豆。) 这个时候把白糖倒入水中融化。 注意：如果家里有不粘锅，可以不放油直接在锅中炒，炒的时候不用放油;没有不粘锅的也可以在锅中加入少量油，用中小火慢慢地炒(油不要炒太多，容易出水)。
2、倒入面粉，搅拌均匀，如果有干粉就多搅拌几次。
因为家里没有干粉，所以红豆就不用浸泡了。
3、然后用擀面杖把面团擀成圆形。
把豆沙馅放在面皮上，一边捏紧。 这一步很重要。 包好之后的样子是这样的。 看起来不错吧? 这个样子就可以了。
4、把面团擀到没有干粉的时候包入红豆馅。
包好后要擀成圆饼。 用模具压出你想要的形状。 放入蒸笼中蒸20分钟左右即可。 (提示：不喜欢吃甜的，可以包入白糖和红豆一起蒸，我包的时候也加了一些红糖!) 好啦，粘豆包做好啦!
5、蒸制20分钟左右就可以了，蒸好后用刀切开装盘就可以食用了。
小贴士： 1、做的时候如果用的是去皮的红豆，可以把皮去掉之后再蒸。 2、这个方法适用于没有去皮的红豆，因为去皮的红豆容易裂皮。 3、面团不能太软了，否则蒸出来会有很多面疙瘩影响口感。
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