香椿怎么做好吃（香椿芽三十种吃法）
香椿怎么做好吃(香椿芽三十种吃法)
香椿是我们生活中常见的一种蔬菜，一般都是作为食材来食用。 香椿在春天发芽之后，就是最佳的食用期。 我们常见的就有炒鸡蛋，蒸着吃，烙熟之后夹着吃等等，都深受大家的喜爱。 但是大家知道吗? 香椿虽然好吃，但是用它做菜可就没有那么好吃了。
一、香椿芽的做法
1、香椿炒鸡蛋4个，香椿150克(约2两)，盐、香油适量。 2、香椿炒鸡蛋：将香椿头洗净，切碎; 生姜去皮切片;大蒜剥皮拍碎。 3、香椿拌豆腐：将豆腐切块，在开水中烫一下后捞出;将香椿芽也烫一下捞出，控干水分。 4、香椿炒肉丝：将猪肉切成末，放入开水锅中用旺火煮开后，再用小火煮2分钟，捞出放凉后再用，切成末;将豆腐与香椿芽加盐调好味同拌均匀，放入炒锅中与肉丝炒匀即可。 5、椿芽炖老母鸡：老母鸡汤(也可用母鸡汤)加葱段和香椿头炖1小时左右至熟烂。
二、凉拌香椿芽
材料：香椿芽100克，盐1小勺，香油半小勺，醋半小勺。 做法：1、将香椿芽焯水后切碎备用。 2、将酱油、香油、醋和香油倒入碗中调成酱汁备用。 3、将香椿芽沥干水分剁碎，加入酱汁搅拌均匀即可享用。 特点：颜色碧绿，口感脆爽。 这道菜比较清淡。 适合做下酒菜或者下饭菜也是很不错的选择哦。
三、香椿拌豆腐
材料：豆腐，香椿，蒜。 做法：把香椿洗干净之后切碎放在豆腐里一起拌匀。 再淋上香油，撒点盐，然后拌匀即可。 一道简单又美味的凉拌香椿芽就做好了。 点评：把豆腐洗干净之后切成小块备用，这样容易入味。香椿用开水焯一下，切碎之后和豆腐一起拌匀即可，这道菜的特点就是简单、美味。
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