今天烧的是梅干菜烧肉，其实和梅干菜扣肉的味道一样，梅干菜有很多吃法：梅干菜可以炖豆腐、梅干菜烧饼、梅干菜包子、梅干菜豆角、梅干菜烧竹笋、梅干菜扣肉等等：
今天，小编就分享一道简单易学的梅干菜烧肉，以后你想吃梅干菜烧肉，你就像我这么做，配上大米饭，真的是太香了！一顿能吃三碗大米饭。
1、刚买回来新鲜五花肉冷水下锅，加料酒或者葱、姜去腥。
2、煮至20分钟左右过凉水清洗干净，把残留的猪毛用小镊子拔掉。
3、切成薄薄的后片，锅里不用放油，直接放入五花肉，把五花肉炒出油脂。
4、放入适量的冰糖、葱段、红椒段、生姜、八角、生抽、老抽、蚝油、把五花肉炒出香味，炒至金黄色，加热水，没过五花肉。
5、准备一些自己喜欢吃梅干菜，用水浸泡5至10分钟，冲洗一下，控干水分。
6、放入锅中，大火转小火慢炖一个小时左右，就可以出锅了。
7、这样做的梅干菜烧肉软烂入味，孩子又能多吃两碗饭了。
