春饼怎么做（春饼的做法家常做法）
万能朋友说
2023-02-13 15:59:21
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作者：罗喜芬
将面和好，揉成光滑的面团，静置半小时，将面团分成若干小份。 擀成薄饼，锅烧热后放入薄饼烙至两面金黄。 炒锅加入色拉油烧热，放入葱花炒香。 加盐和鸡精调味后，放入春饼坯翻炒均匀即可。 一张春饼做一盘菜或者饭也可以。 1、面粉300克、开水100毫升、冷水50克、盐2克、干酵母2克、白糖4克、食用油适量; 3、揉好的面团放入盆中用保鲜膜包住静置松弛20分钟(因为面比较软所以包上保鲜膜或者盖上盖子会好一些); 4、面团揉好后擀成一张薄饼的样子，放在盘子中，盖上保鲜膜醒发30分钟。 5、醒发好的面皮用刀切成长条;然后揪成大小均匀的小剂子;将每一个小剂子按扁擀薄;再把擀薄的面皮铺在锅中;小火烙至一面金黄后翻个面继续烙，直到两面金黄。 6、将烙好的春饼直接用刀切成小块。
1、和面
[干酵母2克] [白糖4克] [食用油适量](没有食用油的话可以不放，但是为了春饼好吃所以还是放一点。) 和面时的水量不要一次性全放进去，应该少量多次的加入，这样才能保证面团更光滑。
2、揪面团
[做法][步骤]：
3、擀成圆饼。
6、从一头卷起来; 7、切成小块，再一块的撕开。 8、每一个都卷好就可以了。 9、用刀把饼切成自己喜欢的形状即可。 10、炒锅加热，倒入色拉油烧热，放入葱花爆香盛出装在盘中，将春饼放入锅中大火翻炒至变软即可出锅。
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