怎么做春饼（春饼的制作方法教程）
怎么做春饼(春饼的制作方法教程)
春饼的做法很简单，可以用来做各种美食，比如炒春饼、卷春饼，都很好吃。 1.将面粉加入适量水和成稍硬的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。 2.将面团擀成0.5 cm左右薄厚均匀的薄片。 3.平底锅中倒油烧热，放入擀好的饼皮，中小火烙至两面呈金黄色即可。 4.春饼用了这么多面和水，烙好后很软和。吃起来有嚼劲。 5.卷上自己喜欢吃的菜或肉、粉条、豆腐等进行食用。 6.当然还可以做成大饼卷菜、大饼卷肉之类的进行食用。这样吃起来也很香好吃哦! 7.烙饼时在电饼铛中抹少许油，放入醒发好的饼皮烙制即可。
一、春饼是一种由面粉为主要原料制成的食品，是我国传统特色小吃之一。
春饼是春节时必吃的一种薄饼，这也是中国的传统节日食品，并且春饼被中国人认为是好运的象征。
二、春饼的制作方法
1.面粉400g、盐2g，分次加入170 ml的水，将其搅成面团，再盖上湿布醒发30分钟。 2.醒发后的面团拿到案板上，揉匀、搓条、下剂，均分成20个剂子。 5.电饼铛预热放少许油，把擀好的薄片放入锅中，盖上锅盖烙至两面金黄即可。 6.接下来可以卷自己喜欢吃的菜来食用了!最简单就是这样啦! 怎么样?是不是很简单呢?也可以根据自己的喜好加一些配料哦!比如火腿、洋葱、胡萝卜、豆芽等等，都是非常好吃的!快来试试吧!
三、春饼的口味特点：
1.春饼的口感较柔软，容易消化，能增加食欲，而且富含营养，对身体有好处。 2.春饼中含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪及优质蛋白。对身体有保健作用。 3.春饼中富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。 4.春饼是用小麦面粉和水制作而成的，还可以制作成煎饼等多种小吃，根据个人喜好选择制作即可。喜欢吃辣的还可以炒一些辣椒酱或是辣味鸡或者酱牛肉之类的佐料进行食用。 5.还可以在春饼上加入一些自己喜欢吃的蔬菜和肉进行食用哦!
四、如何挑选好的春饼皮
1.要挑选正规厂家生产的，这样才能保证质量，不会有掺假现象。 2.要选择无添加剂的春饼皮，比如玉米淀粉加玉米油和食盐搅拌而成的春饼皮。 3.要看一下原料，原材料是普通面粉的不要购买。 4.在挑选春饼时要注意，用手捏一下，如果感觉很硬、有弹性不粘手是质量好的;如果感觉发软粘手则证明不是很好，往往会添加了过量的增塑剂，可能还会影响健康。
五、做好春饼的注意事项
1.和面时要用温水，尽量和的软一点，面团不能太硬，也不能太软，揉成面团后盖上湿布醒发一会儿。 2.擀春饼时要把油抹匀。如果是买的春饼或者烙好的春饼，可以放在电饼铛里直接烙成薄厚均匀的大薄饼;如果是自己在家做的春饼就可以把油抹在面饼上直接烙制。 3.烙制时要小火慢慢煎制。 第一次烙的时候不要急着翻面，等一面颜色变白再翻面;也可以一边用手按压面饼。如果两面颜色一致说明熟了，翻过来也一样;如果面饼中间有皱褶说明还没熟，把它轻轻按压几下就会自然舒展开来。 4.烙制时间不宜太长。通常情况下，可以先把面饼放在案板上放置五分钟左右，让它充分吸收水分后再擀成薄一些的圆饼。
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