炸鱼怎么做（炸鱼不粘锅的方法和技巧）
炸鱼是一道家常菜，一般在过年的时候会做上一盘炸鱼，因为过年的时候家里都喜欢炸一些鱼吃。 而在我的印象中，大多数人认为炸鱼粘锅是做不好的。 所以，我们今天就来分享一下炸鱼不粘锅的方法和技巧。 食材准备： 鲈鱼、大葱、生姜、大蒜、小葱、盐和胡椒粉。 制作方法： 1.将鲈鱼去头去尾，去掉内脏，清洗干净。 2.切好后再放入盐、胡椒粉(如果有条件)抓匀腌制20分钟备用。
3.把腌好的鱼放入淀粉中，均匀的裹上一层淀粉。
4.起锅烧油，油温烧至五成热时，把裹上淀粉的鱼放入锅中炸制，炸至两面金黄即可。 (1)、把鱼肉放入淀粉中裹上淀粉; 2、在裹面粉的时候先用手把鱼拍一拍或者是用筷子夹一夹; 3、在蘸面粉时要均匀些，不要只沾上一层面粉，如果有条件的话，可以再粘上薄薄1层面粉; 4、油温要控制在七成热左右; 5、炸制的时间不要太长，不然鱼肉容易碎。
4.油温五成热，把鱼放入油锅中炸至金黄捞出。
以上就是炸鱼不粘锅的方法和技巧，大家学会了吗? 欢迎大家在下方评论留言。 我是吃货就爱做饭，会持续为大家分享美食做法的厨娘——吃货就是妈! 关注我，每天学习更多的美食做法和技巧! 喜欢我就转发、收藏、点赞支持一下吧! 谢谢大家! 最后祝您生活愉快!
5.再复炸上两次，捞出后放在盘中备用。
第二步：将锅烧热，加入适量的食用油。 第三步：放入鲈鱼，将两面炸至金黄。 第四步：捞出后放在盘中。 第五步：将锅洗干净，倒入食用油，烧热之后加入适量的葱花，再把油泼在葱花锅中。 第六步：然后放入大蒜、生姜、小葱进行翻炒，加入适量的生抽、老抽、白糖以及盐调味提鲜备用。 第七步：然后将鲈鱼再次放入油锅中进行炸制，炸至两面金黄就可以了。
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