奶油怎么做简单又好吃（奶油怎么做可以直接吃）

　　很多人喜欢奶油的香甜味道，也有人喜欢吃奶油的滑嫩口感。 一般我们都会买一些蛋糕店或者面包店的奶油，而自己在家做奶油时却常常不知道怎么做，那么今天我们就来一起看看有哪些简单又好吃的奶油做法。 1、打发鸡蛋 2、打鸡蛋液时准备一些糖，这个过程一定要搅拌均匀。 3、直到蛋液颜色变成了奶白色，并且不再有气泡冒出来即可。 4、将牛奶和黄油放入锅中搅拌均匀，开小火加热，并不断搅拌防止糊锅。然后加入白糖、盐和香草精搅拌均匀后关火。 5、将蛋奶液倒入碗中，等待降温冷却(温度控制在37℃左右) 6、把准备好的淡奶油倒在蛋奶液里面 7、用电动打蛋器把它们搅打均匀。(注意：打发的时候要一直不停地搅打) 8、加入牛奶和香草精搅打至均匀细腻的状态即可。 9、将蛋奶液倒入裱花袋里面(裱花用的裱花嘴也要提前准备好)。裱花袋最好选择棉质的，这样挤出来会很漂亮也比较细腻。 10、将裱花袋从底部剪一个小口，然后在模具里面挤上一层厚厚的奶油即可!

　　1、冷藏保存

　　原料：鸡蛋、糖、盐、黄油(可直接使用)、水。 (1)将鸡蛋打入打蛋盆内，加入糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，并将打好的蛋液倒入锅中加热。这个过程要不断地搅拌以防糊锅。然后倒入黄油，开中火加热。 (2)当黄油完全融化后，把之前加入的蛋液全部倒入并继续搅拌直至均匀混合后关火。 (3)然后将蛋液全部倒入事先准备好的模具中抹平，并送入冰箱冷藏3小时以上(具体时间根据室温来定)。 (4)在冷藏的过程中可以开始打发淡奶油了，把打好的淡奶油加入适量的糖和盐并用打蛋器继续搅打均匀。然后将其装入裱花袋内备用。 (5)最后在需要用到奶油时直接挤出自己喜欢的图案即可! 非常漂亮! (7)最后在挤好的奶油表面撒上一些白砂糖就可以开吃了! 1、首先我们要准备一个大碗或者大盆并且将鸡蛋打散加一点糖、盐和牛奶搅拌均匀备用;2、然后我们将打发好的蛋液倒入其中并搅拌均匀;3、然后我们把打蛋完毕的蛋液过滤一遍并再次搅拌均匀;4、最后我们把混合后的鸡蛋液倒入打发好的淡奶油中再次搅拌均匀即可;5、最后我们把装好鸡蛋液的裱花袋放入冰箱冷藏3小时以上即可使用! 自己在家做奶油，不仅可以节约成本而且还能让你吃到放心健康又美味的奶油蛋糕，其实自己在家做奶油并没有大家想象中那么困难而且做法也非常简单，而且自己在家做也有很多好处，例如：可以自己调节甜度和配方还不会让奶油产生油腻感等，所以大家不妨试一试。

　　2、用牛奶打发

　　然后准备一个不粘锅，开小火加热。这时要一直不停的搅拌，不能停下来，不然就会糊底。等到锅内牛奶开始变稠时，就要将火关掉了。关火后要将锅内的牛奶放入一个大盆中，放凉后用手动打蛋器继续搅拌均匀就可以了。 3、奶油奶酪软化之后加入糖粉用打蛋器打出纹路 4、将准备好的淡奶油分几次加入到打好的奶酪中打均匀即可，最后一次加糖需要再继续打。 5、然后将淡奶油倒入装有奶酪糊的盆中继续搅拌均匀并用打蛋器搅打至细腻有光泽即可。 6、将牛奶隔水加热后放凉到40℃左右(可以使用温度计测量一下)然后倒入淡奶油中搅匀即可(这里一定要注意温度不要超过40℃)，这样做出来的奶油会很顺滑。 7、用电动打蛋器低速搅打至纹理明显的时候就可以了 8、接下来就是打发蛋黄啦!这里需要注意一下，一定要分多次打发否则就会影响效果了哦!先用打蛋器低速搅打一下把蛋黄搅散搅拌均匀之后再加入牛奶继续搅打均匀，直到没有明显颗粒为止(一定要分多次哦，因为黄油打发很费事) 9、将打发好的黄油倒入蛋黄中继续搅拌均匀 10、最后加入白糖和香草精再次搅拌均匀(不可以偷懒哦)。 11、将之前准备好的奶油奶酪糊倒入打发好的淡奶油中混合均匀即可。大家也可以在打发时加入一些香草粉来增加奶油的香味 12、用电动打蛋器低速搅打至细腻有光泽后就可以了(可以使用温度计测量一下) 13、然后将装有奶油奶酪糊的盆放入冰箱冷冻20分钟左右即可取出备用了!取出后我们就能看到刚才混合均匀的淡奶油啦! 14、然后把之前切好的草莓丁倒入淡奶油中充分搅拌均匀即可(一定要搅拌充分，否则就会影响最后蛋糕成品的口感哦) 15、然后我们需要做蛋糕体和慕斯，先将打发好的淡奶油和适量糖混合均匀再加入草莓丁搅拌至顺滑状态。这里大家也可以加入自己喜欢吃的水果。如果喜欢吃抹茶口味或者巧克力口味都是可以哒!这样做出来以后就能很好看啦! 16、我们来看一下最后我们做出来是什么样!在这里大家可以根据自己口味制作蛋糕体或者慕斯哦! 17、然后用裱花嘴将蛋糕体和慕斯糊挤入模具中。如果家里没有裱花嘴就用一个大勺子代替一下哦~一定要保证模具内壁无水无油哦! 18、然后在上面铺上一层奶油然后把我们刚刚挤好蛋糕体放上去，如果喜欢吃水果的话，我们也可以先把水果放在上面哦~放好后就可以进烤箱了。烤箱上下火190℃预热5分钟(切记一定要提前预热才可以) 20.将淡奶油加糖打至7-8分发(大概是6-8分发)，如果太稀了就再加糖继续打至7-8分发。有打蛋器将其打发到提起打蛋器头呈三角状即可(也就是图中所示的状态)。然后取一大勺淡奶油装进裱花袋内备用(最好是使用棉质裱花嘴哦~因为这样挤出来会比较漂亮) 21.取一个8寸的圆形模具放在案板上，把我们刚才打好的淡奶油装进裱花袋内。然后在蛋糕体上挤上一层淡奶油后再在上面放一些我们刚才做好的草莓丁，然后盖上一个圆形模具压一下，这样蛋糕就完成了! 22.将裱花好了的蛋糕放入提前预热好的烤箱中烘烤15分钟即可(请注意观察哦~如果没有熟那就再烤一会)，这样一道简单又好吃的奶油蛋糕就做好了! 23.将做好后的蛋糕从烤箱里取出来切块即可食用啦!是不是很简单呀~赶快动手做起来吧!

　　3、保存时间长

　　淡奶油具有很长的保质期，一般来说可以保存12个月左右，但如果想要吃的话，一般可以保存一年左右。 1、首先我们可以用微波炉把淡奶油加热到35-40℃之间，注意不能超过45℃，然后再用打蛋器将其打匀。 2、打好后放入冰箱冷藏，时间建议不要超过2个小时。 3、在将淡奶油打发前，建议将其放在冰箱冷藏室中冷藏一夜。 第二天打发的时候温度一般会降低到8-10℃，这样能够有效地防止奶油中的水分被蒸发掉。当然如果是一次性打发完的话还是放到冰箱里面冷藏为好，这样能够保证奶油更加细腻。 4、把准备好的淡奶油放到裱花袋中备用。我们在制作蛋糕时一般都会用到裱花嘴和裱花嘴使用完后一定要记得及时清洗，否则就很容易粘到奶油上影响蛋糕外观了! 5、将打好的淡奶油装入容器中备用。 6、在准备好的蛋糕模具中刷一层植物油或者黄油来帮助降温防止凝固。然后在里面放入一片芝士，再放一层奶油(注意：每一层都要有间隔地放入，这样方便层次分明) 7、最后把芝士和奶油用裱花嘴挤入蛋糕模具中压实即可!