汤圆怎么煮才算熟了（汤圆怎么煮简单又好吃窍门）

　　汤圆作为春节期间必不可少的一道美食，同时也是元宵节最受欢迎的小吃之一。汤圆是一种甜馅的食物，将其放入水中煮熟后即可食用，汤圆在刚放入锅中煮时应用勺子搅动一下以免粘连在一起。煮好的汤圆用勺舀起，圆滚滚地浮在水面上，并不断地向外膨胀。当然这只是最基本的做法，要想吃到更美味好吃的汤圆还是要掌握一些窍门才行。 下面教大家几个简单又好吃的技巧： 1、先将汤圆放入冷水中浸泡至少30分钟 2、锅中加水煮开后加入元宵

　　一、先将汤圆放入冷水中浸泡至少30分钟

　　煮好的汤圆我们会发现皮软而馅硬，这种现象是由于没有经过充分的解冻，导致汤圆中的水分全部蒸发了，导致汤圆面皮变得很干。汤圆包好后最好在冷水中浸泡几分钟，可以让汤圆与冷水充分接触，让温度降低到适度时就可下锅，这样就可以避免皮面变干。 煮熟的汤圆如何快速入味： 1、先大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。在这个过程中一定要用勺子不断地推动锅底使其均匀受热。如果想要让汤圆更加入味，可以在煮第二遍时再加入少量的冷水或温水。 2、将煮熟的汤圆捞出后沥干水分放入碗中或其他器皿中保存，不要放在冰箱冷藏层保存。由于刚下锅时温度很高，即使是冷冻状态下也很容易化掉，因此在冷冻保存的时候一定要注意密封好以免化冻后露出来滋生细菌影响食用口感。 3、如果想让汤圆的味道更好吃，可以在煮好的汤圆表面撒上少量白糖来增加口感上的丰富度。 4、可以将适量糯米粉加水揉成面团再捏成一个个小圆球蒸熟即可。如果你是南方人或者家里没有糯米粉也可以用粘米粉代替。 5、刚下锅时用勺子轻轻搅动几下防止其粘连在一起;待其变得浮起后即可捞出控干水分食用;也可将煮好后的元宵或糯米圆子等冷冻保存以便随时食用。 6、如果是自己包制的元宵和糯米粉比例较大建议先将元宵煮熟后再加入糯米粉中混合均匀以保证元宵的口感，否则直接加入糯米粉可能会导致成品皮软馅硬无法成团或是入口不易成形。 7、如果想吃素馅或甜味较重的元宵(如黑芝麻)那么在煮制前可以先将糖炒至融化再加入元宵即可达到增加甜度和香味、弥补馅料中油分过多而造成口感过腻、表面粘附大量油脂从而不利于储存等功效。 8、在制作一些需要油炸或需要长时间烧烤的食物时需要提前将食材冷冻后再进行加工食用可以降低食材烤制后膨胀变形等现象发生。

　　二、锅中加水煮开后加入元宵

　　如果喜欢吃甜的，可以在煮汤圆时放点白糖或者炼乳。 3、在煮汤圆时，要用勺子搅拌，以防粘锅。待水开后再下汤圆 4、水开后，先放入芝麻馅的汤圆，再放入其他馅的;如果先放黑芝麻馅的汤圆，再放入花生馅的;最后再放豆沙、果脯等其他馅料的。 5、煮至汤圆浮起时，然后依次下入冷水，继续用锅边轻轻推水保持水中有层薄薄的汤膜，这样就不会粘锅了。 6、开水下锅煮汤圆时一定要用勺子不停地搅动，使其受热均匀，避免粘连。待汤圆都漂浮到水面上后，就代表该汤圆熟了。 7、在煮汤和包饺子时如果想要汤清皮薄又不破漏米就一定要在煮汤和包饺子的时候盖上锅盖;煮汤和包饺子的时候不要盖锅盖以免溢锅;如果想汤浓皮薄又不破漏米就一定要把盖锅盖这一步做好。 8、当所有汤圆都浮起时即可关火了。将做好的汤圆盛入碗里趁热加入白糖拌匀即可食用了。 以上就是在煮汤圆时需要注意的一些事项以及技巧，看完之后是不是觉得特别简单又实用呢?如果您家有关于这方面的问题的话，欢迎和我们一起交流探讨!

　　1、用小勺子不停地搅动

　　很多人煮汤圆的时候喜欢直接用冷水下锅，其实这样煮汤圆非常容易粘锅，而且汤圆也不容易浮起来，一会就会裂开，熟了以后口感非常差。正确的做法是开水下锅，先用小火把水烧沸再下汤圆。 1、当你在煮汤圆的时候遇到它自己漂浮不起来的情况，一定要把它放在锅中不停地搅动几次，直到你看到他慢慢浮起来就可以关火了。 2、煮汤圆的时候如果想汤清皮薄又不破漏米，那么在煮之前先往锅中加入适量的冷水并且把它们搅拌均匀。

　　2、锅边加入冷水

　　将煮汤圆的锅边放入适量冷水，以中小火为宜，盖上锅盖，待水沸后，打开锅盖，用铲子轻轻将汤圆翻动几下，再盖上锅盖。再次烧沸后开盖，汤圆已经熟透。这样煮汤圆可以使糯米表面完整无缺;汤圆皮软而不破;汤圆馅嫩而不散。 如果是生面或糯米面团制成的汤圆，应该将它放在清水中浸10分钟左右再煮。 煮的时候加入一小勺猪油(也可以放些猪板油或猪油效果更好)，能使煮出来的汤清澈不浑。 先将锅烧热放些油，用小火煸炒一下芝麻(注意不要用锅铲压碎)，然后倒进一碗开水(不要太多也不要太少)。 等芝麻炒香以后再把糯米面团放到锅里用中小火慢慢地煸炒一下。 等糯米粉炒出香味以后加少许食盐就可以关火了。 炒熟的糯米粉就是油香可口的馅料了;然后再把糯米粉倒入煮汤圆的水中继续拌匀，直到不再有生面疙瘩为止。 糯米粉和水的比例应该是1:5。先用筷子把糯米粉搅成絮状(刚开始会有些粘手)，然后揉成面团即可。因为糯米团和水之间有一层薄膜隔离着且光滑均匀(糯米面团不易粘在一起);而普通的糯米团中没有薄膜隔离只靠拉扯来完成面团就很容易粘在一起了。

　　三、水烧开后，再小火焖煮5分钟即可

　　1、汤圆在下锅前，先将锅中水烧开，加入适量的食用油和盐。 2、水开后，将汤圆下锅煮至浮起即可关火。 3、煮好的汤圆先放入碗中备用。 4、在锅中倒入适量的水，接着放入元宵可以直接放入冰箱冷冻)大火煮至沸腾后倒入碗中。 5、最后用勺子将汤舀进汤圆碗里即可。最后趁热撒上少许白糖，即可食用。 等锅开后再转中小火熬至微微收干汤汁即可捞出。如果发现汤圆已经熟了，则需要再继续煮一会。 2、汤圆下锅时最好将其均匀地排列在锅底的位置上，这样煮好的汤圆比较好吃好看。因为这样会使饺子更美观一些。当然也可以用勺子将其顺时针搅动几下使其均匀受热。 3、为了增加口感和营养价值，如果是猪肉馅的就要提前用酱油浸泡15分钟后再加盐腌制一下再制作即可。