猪肉炖粉条的做法(红烧肉的做法家常)
万能朋友说
2023-04-11 10:56:36
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作者:双枪
猪肉炖粉条的做法(红烧肉的做法家常)
材料:
- 猪五花肉500克
- 粉条200克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 白糖2勺
- 盐适量
- 水800毫升
- 油适量
做法:
1. 将猪肉切成块,用油煸炒至金黄色,放入姜和蒜爆香。
2. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
3. 加入适量水,淋上一层油,盖上锅盖煮开慢火炖40分钟。
4. 把炖好的猪肉捞出,把粉条用冷水泡软后沥干水分备用。
5. 在炖肉的汤里加盐,将粉条放入,大火煮开后改成小火慢慢炖15-20分钟,直到粉条变软透。
6. 最后把炖好的猪肉放在粉条上就可以了。
注意事项:
- 炖肉的火候非常重要,太快、太多水都会影响肉质和口感。
- 砂锅炖更好。
- 可以加点香菜提味。
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