米粉肉的做法最正宗的做法（米粉肉的做法最正宗的做法视频）
万能朋友说
2023-04-10 13:35:40
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作者：双枪
米粉肉的最正宗做法
准备工作
米粉肉是广东地区非常受欢迎的美食，其特点是汤汁鲜美，米粉细嫩，肉质鲜嫩。下面介绍米粉肉的最正宗做法：
首先，需要准备以下材料：
- 瘦肉
- 金针菇
- 鲜虾皮
- 米粉
- 蒜头
- 姜片
- 豆腐干
- 葱花
- 辣椒
- 鸡蛋
- 鸡精
- 盐
- 生抽
- 料酒
其中，选择好肉质鲜嫩的瘦肉，鲜虾皮也要是新鲜的，只有这样才能保证米粉肉的口感。
做法步骤
下面是制作米粉肉的具体步骤：
- 将瘦肉切片，用料酒、生抽、盐和鸡精腌制20分钟。
- 将金针菇去梗，剁碎。
- 姜片和蒜头切碎。
- 将豆腐干切块。
- 将蛋打散，加入盐和少量水，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液均匀地倒在烤盘内，放入烤箱中，以180度温度烤15分钟。
- 将炒锅倒入适量的油，加入姜蒜煸炒。
- 加入金针菇煸炒。
- 放入切好的瘦肉煸炒至肉变色。
- 加入香菇水，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入鲜虾皮和豆腐干，再煮5分钟。
- 加入盐、生抽和鸡精调味。
- 将烤好的鸡蛋切成小块。
- 煮好的菜汤倒在放有米粉、鸡蛋块和葱花的碗中即可食用。
小结
以上就是米粉肉的最正宗做法。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行一些调整，比如加辣椒增加火锅味道。希望大家成功制作一碗美味的米粉肉！
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