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二姐心得之买桂圆时，选纯桂圆肉还是整个的桂圆

说到桂圆，也被称为龙眼，桂圆所含的糖分多，并且无论是泡水还是生吃都不错。此外桂圆的营养也很多，因此也是我们经常泡茶煲汤的食材。桂圆有鲜桂圆和桂圆干，但鲜桂圆只在一段时间有，后来都将桂圆晒干保存，这样一年四季也都能吃到桂圆了。 但我们经常买桂圆，可能有的朋友说纯桂圆肉比较方便，买纯桂圆肉的话直接清洗一下就能泡水喝了。而整个的桂圆干剥皮虽然比较费劲，但很多朋友认为这样才是纯正无添加的。那么到底选纯桂圆肉还是整个的桂圆会更好一些呢？其实我们应该认清3点，以后就不要弄错了。

选纯桂圆肉还是整个的桂圆，认清3点别弄错了

选桂圆的时候还是选择整个的桂圆比较好，整个的桂圆由于有外壳的保护，所以能保证桂圆肉不会出现风干或者进入脏东西的问题。可能这样的桂圆肉虽然难剥一些，但桂圆肉吃着会更香甜并且也更卫生，所以同样都能吃到桂圆干，我们尽量选择整个的桂圆比较好。那么选桂圆的时候，我们要认清3点：

1、桂圆外皮没裂纹，并且没有黑斑

选桂圆的时候，我们要仔细看一下桂圆的外皮，桂圆的外皮应该没有裂纹，并且外皮也不能有黑斑。这样的桂圆不是虫蛀或者陈旧的桂圆，说明这样的桂圆是比较新鲜的。所以选桂圆的时候，尽量选择这样的桂圆比较好。

2、不会掉色的桂圆

新鲜的桂圆外皮是很干爽的，如果我们用手揉搓的话，基本不会出现掉色的问题，只会微微掉渣。但如果桂圆出现了掉色的问题，说明桂圆可能放的时间比较久了，这样可能会出现微微的掉色。另外一个桂圆掉色的原因，就是为了让桂圆看起来外观好看，所以才会出现掉色问题。

3、摇晃桂圆没有沙沙的声音

选桂圆的时候，我们需要多摇晃一下桂圆。一般来说新鲜的桂圆的桂圆肉和外壳会粘连在一块，并且桂圆果肉也是非常饱满的。但如果摇晃桂圆的时候，出现了沙沙的声音，说明桂圆果肉已经变干了，这样桂圆外壳和桂圆果肉就会出现了分开的问题。所以选桂圆的时候，尽量不要出现沙沙的声音才比较好。

总结

因此我们就知道，选桂圆的时候尽量选择完整的桂圆，并且桂圆的外皮没裂纹；桂圆不会掉色；摇晃的时候没有沙沙的声音，这三点才是挑选桂圆的好方法。

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