汆羊肉的做法(醋羊肉的做法)

万能朋友说 2023-04-06 10:09:52 38390 作者:双枪
汆羊肉的做法(醋羊肉的做法)

今天,咱们吃点简单的,来个羊肉汆儿面

By 老冯烤羊蝎子馆

用料

  • 羊肉
  • 胡椒
  • 酱油
  • 花椒
  • 味精

做法步骤

1、切肉:切薄也不能说特薄,让他有一定的厚度跟一块钱硬币

2、腌一下肉,这肉底口要重,胡椒、酱油、醋是。为了去羊肉的膻味儿,香油,老抽增色。 无论是早上吃早餐,还是说中午您吃快速面条,你要提前把肉腌好了,吃多少炒多少

3、搅拌均匀

4、家里边和面的时候要加点盐和碱,因为咱们自己吃啊,这个面呢不要和得特别硬

5、切面

6、加点白面,一抖楼就行了

7、起锅烧油,放花椒,把花椒炸成褐色后,捞出

8、再放姜、蒜、肉、下锅炒

9、肉一变色,就放葱

10、放点酱油,然后放一点开水

11、煮面水开了煮面

12、锅里羊肉一点老抽,再来一点味精或者鸡精

13、咱们自己和的面不像外边买的,它里面加东西,等咱们这个煮面开锅的时候。咱们的羊肉汆面都做好了。这可以当早餐,也可以当午餐满足自己的这个美食爱好,也是非常享受的

羊肉的营养功效

能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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