风味茄子怎么做（风味茄子做法视频）
风味茄子怎么做(风味茄子做法视频)
今天做的这个茄子是非常有特色的风味茄子，我们当地也叫做炸茄盒。这个菜的特点就是香，甜，辣，咸。还有一股韭菜味。 做法很简单，首先准备原料： 茄子，青椒和红椒。 调料：白糖，醋，盐和淀粉(还可以加点水)。 第一步：先把茄子切成滚刀块儿或者是条备用。(注意：不要切断哦)切好之后在放入容器中撒上一层淀粉腌制5分钟。这一步也是最关键的一步，就是放入淀粉的原因是这样能够很好的将茄条定型并裹上一层薄薄的淀粉(一般用量为100克左右)。 第二步：锅里放油(油要比平时炒菜多一些)油温达到七成热时下茄子炸制，这个时候一定要开小火慢慢炸至用筷子轻轻戳进去能扎透就可以捞出来沥油了。锅内留底油将青椒和红椒放入煸炒至断生后倒入炸好的茄子翻炒均匀并倒入之前调好的料汁中火焖至入味即可出锅上碟
1.茄子是属于茄科，其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高
茄子中含有丰富的维生素E，常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等疾病;同时还可以提高机体的免疫力，还可抑制肿瘤细胞的生长。另外，茄子还有很好的药用价值，其对利尿、消肿、止血等都有不错的效果，所以在生活中大家不妨多吃一些茄子。不过需要注意的是，多吃茄子并不代表患有胃病和心血管病的人就不能食用。在做菜时如果放了辣椒酱、番茄酱或者是辣椒油等调料之后就不要再吃茄子了。 1.老人们常说“早上三片姜，胜过人参汤”; 2.春季饮食养生原则：宜清淡不宜油腻，宜细嚼慢咽，宜温补不宜寒凉。秋季则应以清补为主。除了以上这些食物以外其实还有很多水果蔬菜都是适合春季食用的哦。 3.养肝护肝：茄子含丰富的维生素E和胡萝卜素。维生素E是最主要的抗衰老物质，可以防止自由基损害;胡萝卜素则是很强的抗氧化剂，对眼睛也很有好处呢!
2.茄子含有丰富的维生素P，这种物质是很多蔬菜都不能比的
3.茄子还具有降低血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 4.茄子所含营养成分易于消化吸收，对身体虚弱和贫血患者有一定疗效，因此被人们称为“紫帽”。 5.茄子还能抑制肿瘤细胞的生长;茄肉中含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能;茄肉中含有一种叫做龙葵素的有毒物质，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖。 6.茄子含有龙葵素等多种生物碱，对癌症患者及癌症术后患者有着良好的恢复作用。此外，茄子还有降低高血脂、高血压和冠心病危险等作用。 7.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，能防止血液中胆固醇沉积;常吃茄子能改善皮肤细胞活性，具有美容护肤、延缓衰老之感。
3.茄子中还含有维生素C以及B族维生素等
4.茄子是夏天餐桌上不可缺少的一道美食，它与众多蔬菜一样含有丰富的维生素，尤其是紫茄维生素C的含量尤为突出，可预防坏血病、促进血液循环、降低血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管系统。常吃茄子还能防治胃癌。 5.茄子中含有龙葵碱和葫芦素等物质，具有抗肿瘤作用。此外，茄子中还含有丰富的维生素E、B族维生素、维C和膳食纤维等，具有抗衰老作用。 7.在夏天人们容易出汗导致盐分流失过快从而引起疲劳和倦怠。多吃茄子能补充体内流失的盐分并缓解疲劳。同时含有丰富的钾元素不仅可补血还能起到消除水肿和降低血压的作用
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