朝鲜冷面的汤怎么做（朝鲜冷面的特别之处——汤的制作方法）
万能朋友说
2023-12-02 12:04:46
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作者：双枪
朝鲜冷面的特别之处——汤的制作方法
朝鲜冷面是一道北朝鲜与韩国一带的传统美食，在夏天尤其受到欢迎。除了面条本身的风味以外，汤也是冷面的重要组成部分。下面将介绍一下如何制作冷面的汤。
选用的材料
首先需要的是高汤。冷面的汤需要煮出牛骨或猪骨等材料制作的高汤。高汤的质量是冷面成功的关键。需要在慢火下炖煮至少6小时，使骨头和水能够煮出足够的汤。此外，还需加入胡萝卜，洋葱，大葱等调料使汤的味道更加鲜美。
汤的调味方法
另外，汤的调味也要格外注意。韩国风味的冷面一般使用大酱和辣椒酱来调味。而朝鲜冷面在汤中加入了芝麻盐和酱油来调味。在冷面的吃法上也有所不同，韩国的冷面一般是在面碗里加入调料后搅拌后吃，而朝鲜冷面则是需要先把调料放在小碗中，将汤倒入进行尝试，若需要则再加入适量的调料。
制作过程
接下来讲讲汤的煮制过程。将准备好的高汤放在锅中加热，同时将面条放到另一个锅里煮。在面条煮到约8成熟时，将其拿出，放入冰水中使其变得更加清爽而且更加爽口。这样煮出来的面条更加有弹性，也更容易分开。将煮熟的面条放在面碗中，倒入高汤，就可以享用美味的朝鲜冷面了。
经过这一番制作过程，煮出来的汤的色泽金黄，味道清淡但鲜美，与面条搭配更是味道独特。在夏季食用冷面更是非常舒适。不妨在家里也自己尝试一下，做一碗属于自己的美味朝鲜冷面吧！
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