罗非鱼怎么做（红烧罗非鱼简单的做法）
罗非鱼怎么做(红烧罗非鱼简单的做法)
今天和大家分享一道红烧罗非鱼的做法，红烧罗非鱼简单的做法，下面就和大家介绍一下 准备：新鲜罗非鱼、葱、姜、蒜、辣椒。 调料：盐、料酒、酱油、白糖。 步骤：把罗非鱼清洗干净，用刀在鱼身两边各划几刀，方便入味;把葱洗净切段，姜洗净切片。锅中倒油烧热，把辣椒和蒜片炒出香味后下入沥干水分的罗非鱼大火煎至两面金黄时加入料酒和酱油，然后把葱姜蒜末下锅炒出香味后倒入清水，水烧开后加入盐调味后煮五分钟左右;再把煎好的鱼放到锅中炖十分钟左右关火即可起锅装盘!
一、准备好食材：
1.罗非鱼(我买的是4斤左右的) 2.葱、姜、蒜、辣椒 3.盐、料酒 4.酱油;白糖。 5.水。
二、将罗非鱼宰杀后，用清水清洗干净，把表面的血污冲洗干净，把鱼放在案板上，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
把鱼放到案板上，用刀在鱼身上划几刀，然后放到盆中，加入盐、料酒、葱、姜和辣椒腌制二十分钟左右。 三、把腌制好的鱼洗干净去掉葱和姜以及剩余的葱(不用切段)，锅中倒入油烧热，再下入腌制好的鱼翻炒一下 四、再加入适量的清水煮五分钟左右，汤汁快收干时加入盐调味即可起锅装盘!
三、处理好了锅中放油烧热，放入罗非鱼开始煎制。
在煎制的过程中注意火候，一定要用小火。 煎制一面金黄后，翻个面继续煎制即可。 如果你发现它煎制得有点慢了的话，可以把火开大一点，时间不要太久哦! 煎好后就可以盛出了! 把它盛到盘子里，然后浇上酱汁即可完成。 这里有一点要提醒大家哦：酱汁千万不能收干了哦!
四、将煎好的鱼盛出待用。
再把锅洗干净，放入油烧热，然后倒入适量的油进行爆香。 将爆香后的油倒出，用干净无水的锅倒入适量的油，放入爆香后放入葱、姜、蒜、辣椒和干辣椒爆炒出香味后倒入适量热水;
五、重新倒入少许油烧热，放入葱姜蒜爆香后加入红烧酱油(可不放盐)然后倒入适量的水煮五分钟左右。
锅中加入适量的水(没过鱼身即可)大火煮开后加入适量的白糖和盐调味，然后放入煎好的鱼继续煮。 炖十五分钟左右关火即可起锅装盘! 喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒，口感会更好! 这里是美食达人--刘三叔，如果你喜欢我的文章，请帮忙点赞、评论、转发，您的支持是我前进的动力!我每天都会在这里分享一些家常美食和烹饪技巧给大家哦。
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