大家好,我是懒惰的小厨娘!
过年的时候买虾买的多,这段时间又很忙,没时间去做着吃,今天正好有时间,就从冰箱里取出来,打算把大虾给吃了!
做个三种虾吃吧,家里有老人小孩子,各选一种口味,而我肯定是要做干锅虾的咯,怎么都吃不过瘾的。下面咱们就一起来看看吧!
一、干锅虾
食材:
大虾、土豆、洋葱️
做法:
1️、我们先把虾剪去虾脚、虾须、开背去虾线后,洗净再加姜片、料酒拌匀腌制15分钟备用。
️2、然后把土豆去皮切条备用,锅里多倒些油,将虾放进去炸,炸熟炸脆捞出备用,再加入土豆炸熟捞出备用。
3️、锅内留底油,加姜、蒜、花椒、干辣椒、小葱头、豆瓣酱、火锅底料,炒至火锅底料炒化炒出红油后加虾、土豆、洋葱,翻炒片刻后,加生抽、鸡精翻炒入味。
4、最后再撒上芝麻翻炒均匀,加入小葱段翻炒均匀就可以出锅了。
二、可乐虾仁
食材:
大虾、可乐
做法:
1、我们先把虾剪去虾脚、虾须、开背去虾线后,洗净再加姜片、料酒拌匀腌制15分钟备用。
2、然后碗中放入生抽,蚝油,蜂蜜,番茄酱,芝麻各1勺,200ml可乐,搅拌均匀调成汁。
3、起锅烧水,水开之后将虾仁放进去煮熟捞出,锅洗干净,将调好的料汁倒进去,熬至汤汁浓稠冒泡。
4、将虾仁放进去翻炒均匀,开大火收汁,最后撒点白芝麻就可以出锅了。
三、无水焖虾
食材:
大虾、葱段一把、姜片、花椒1小把
做法:
1、先把大虾洗干净剪掉虾须,再次冲洗干净!(要是嫌剥起来麻烦,可以先把虾头去掉!)
2、在锅中先将葱段姜片先铺在锅底,再铺上大虾,表面撒一点点食盐和花椒,再加入2勺料酒后,开中小火焖煮5分钟即可。