年前,网购彩色面粉:红色、粉色、绿色、黄色、紫色5种彩色面粉。
除夕三十,年夜饭包彩饺:粉饺、绿饺、黄饺、白饺,彩饺摆盘好看,看着就好吃,有食欲。
现在条件好了,可以直接网购买彩色面粉。以前,绿色面粉是用菠菜榨汁,绿色面粉。网购买现成彩色面粉,经济实惠,方便。
闲暇时间,尝试做玫瑰花馒头,简单做法,轻松一压一卷,软松好吃,做花样面食,蒸一锅漂亮玫瑰花馒头,不仅软松好吃,颜值也高。
玫瑰花馒头做法:
- 1份紫色自发粉,1份白面粉,加白糖,温水和面,和两个面团。取出面团揉光滑,搓成小条,揪成小面剂,擀成面片
- 2个紫色面片,2个白面片,紫色面片放在白面片上,中间十字花切开,小面片两角用梳子压印
- 八个为一组,叠放在一起,用筷子在中间压一道印,从一边卷起来,用刀从中间切开。盖上纱布饧发30分钟,上屉蒸15分钟,关火。焖5分钟,再出锅即可。玫瑰花馒头做好了。
第一次,失败。做玫瑰花馒头,出锅时,本应是白面和紫面。出锅时,白面变黄色,紫面变蓝色。蒸出玫瑰花馒头变色了。不是理想中的玫瑰花馒头,出锅后发现白面怎么是黄色的。仔细看紫薯自发粉包装明确提示,紫薯自发粉无需再添加酵母粉,我没看包装袋。和面时,不仅加酵母粉还加小苏打,小苏打放多了,白面发黄了,变色了。找到了原因,休息在家,重新再做一次玫瑰花馒头,做到好吃为止。
第二次,成功。玫瑰花馒头做好了,蒸一锅漂亮玫瑰花馒头,做成功了。
玉米粉菜团子做了3次,第三次做成功了
玫瑰花馒头做了2次,第二次做成功了
面食多做几次,就有经验了。做事大胆尝试,要不越不去做,越是发怵,越发不会做。实践出真知。
紫薯自发粉,杂粮搭配,醇香美味
柔软筋道,营养美味,
晒美食,是对平凡生活的热爱
人间烟火气,最抚凡人心