1.把新鲜买回来的排骨血水洗两遍,焯水一下, 切几片儿姜,大葱段儿,放点儿料酒 放入锅中。切记是凉水下锅哟,不是煮开了再下锅哟!水开,煮五分钟左右,把排骨捞起。用凉水把排骨上面的血沫冲洗一下。 多切点儿姜片儿。切点儿葱段儿,拍点儿大蒜。切两到三个干辣椒,放三个小米辣,泡椒。 开火儿!锅中放点儿油,油烧热以后,改成小火 炸两个八角。 几片儿香叶。一小把花椒。把葱姜蒜,小米辣放入锅中。爆香一下。再挖一勺儿郫县豆瓣酱。炒出红油。把排骨倒入锅中,改中火儿。把排骨煸香。放点儿生抽、老抽、鸡精、南德调料粉儿、耗油、胡椒粉儿、盐。把所有的调料儿搅拌均匀, 把排骨倒入高压锅中,用大火压15分钟即可。喜欢吃什么配菜,可以根据自己的喜好放。嗯,我们平时比较喜欢吃粉条儿《用开水泡15分钟》香菇。豆皮、白菜……高压锅到时间了,把配菜加入里面煮开就就可以啦。这样做出来的排骨火锅味道简直是太美味了!
排骨火锅的做法(排骨火锅的做法)
万能朋友说
2023-03-11 11:55:20
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作者:双枪
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