排骨火锅的做法(排骨火锅的做法)

1.把新鲜买回来的排骨血水洗两遍，焯水一下， 切几片儿姜，大葱段儿，放点儿料酒 放入锅中。切记是凉水下锅哟，不是煮开了再下锅哟！水开，煮五分钟左右，把排骨捞起。用凉水把排骨上面的血沫冲洗一下。 多切点儿姜片儿。切点儿葱段儿，拍点儿大蒜。切两到三个干辣椒，放三个小米辣，泡椒。 开火儿！锅中放点儿油，油烧热以后，改成小火 炸两个八角。 几片儿香叶。一小把花椒。把葱姜蒜，小米辣放入锅中。爆香一下。再挖一勺儿郫县豆瓣酱。炒出红油。把排骨倒入锅中，改中火儿。把排骨煸香。放点儿生抽、老抽、鸡精、南德调料粉儿、耗油、胡椒粉儿、盐。把所有的调料儿搅拌均匀， 把排骨倒入高压锅中，用大火压15分钟即可。喜欢吃什么配菜，可以根据自己的喜好放。嗯，我们平时比较喜欢吃粉条儿《用开水泡15分钟》香菇。豆皮、白菜……高压锅到时间了，把配菜加入里面煮开就就可以啦。这样做出来的排骨火锅味道简直是太美味了！