今天和大家分享一道“ 蚝油生菜 ”的家常做法，清脆爽口，清淡不油腻，有喜欢的赶紧学一下。
食材：生菜
辅料：大蒜、红椒
调料：蚝油、生抽、食盐
【蚝油生菜】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备 生菜两把 ，把生菜根切掉，把叶子一片一片掰下来，把叶片上的泥沙洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备 大蒜几粒 ，切成蒜末。
准备 红椒半个 ，切成小粒。
准备小碗一个， 加入半碗清水 ， 蚝油10克 ， 生抽10克 ， 食盐2克 ， 少许淀粉 ，搅拌均匀备用。
3.下面把生菜焯一下水
锅内烧水， 加入少许植物油和食盐 ，水烧开以后，把 生菜叶放入锅中 ， 时间不要超过10秒钟 ， 生菜烫软、微微烫变色以后倒出来 ， 迅速放在凉开水中过凉，这样能防止生菜变黑，保持生菜清脆的口感 ， 生菜晾凉以后摆放在盘中 备用。
4.下面开始熬料汁
锅内烧油，油烧热以后， 放入蒜末和红椒粒 一起翻炒， 炒香以后倒入准备好的碗料 ， 大火烧开以后起锅 ，把 料汁均匀浇在生菜上面 ，美味即成。
好了，一道简单又好吃的蚝油生菜就做好了。
