山竹怎么剥好剥（山竹的功效与作用）

　　山竹，是一种热带水果，在我国广东、广西、海南等地都有栽培。山竹的果肉口感清爽，含有丰富的维生素及营养物质，被视为“水果皇后”。山竹果肉柔软多汁，甜中带酸，有特殊风味。山竹果核可入药，能清热化痰、降火生津、解酒毒，对咽喉肿痛、便秘等也有一定疗效。山竹味道清甜，深受人们喜爱。那么山竹怎么剥好剥呢? 1、可以用手轻轻地按住山竹果的根部，然后用刀将山竹果皮处的两个角切下，再沿着果皮处轻轻一划就可以打开果皮了。 2、将山竹果放在砧板上用刀切开山竹的外壳和果核。 3、在切掉果壳和果核后即可食用了，在切开的过程中尽量不要使皮破裂了。 4、用刀将山竹果切开后，可以看到白色的果肉和绿色的果皮非常容易分离的。 5、然后将山竹果皮和果肉分离之后再将果肉掰开就可以吃了。 山竹果实营养价值极高。含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B、胡萝卜素等营养物质。也是一种天然抗癌食品，经常食用可以起到抑制癌细胞生长的功效。对于预防肿瘤有一定作用。

　　1、降火

　　山竹最直接的功效就是降火，在日常生活中，上火是一件很常见的事情，而在上火之后，除了喝一些凉茶之外，还可以吃一些山竹来降火。因为山竹有清热去火的功效，所以常吃山竹可以有效的缓解上火所导致的各种症状。 但是，需要注意的是，山竹虽好但不能多吃，因为山竹属于寒性食物，一次吃太多容易导致身体寒气过重，对身体健康不利。因此，每天吃山竹量在两个以内最好。 另外需要注意的是山竹性寒味甘、酸、无毒，营养丰富。用现代营养学理论来解释一下山竹到底有哪些营养成分呢? 一是维生素C：果肉中所含维生素C较高，每100克中含维生素C量为88毫克。 二是钾：每100克中含钾875毫克。 膳食纤维可降低胆固醇和血脂水平，促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 而且山竹果油富含的不饱和脂肪酸具有抗动脉粥样硬化作用。

　　2、减肥

　　山竹属于高热量的水果，每100克中所含的热量为181千卡。其含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类，是典型的高热量食品，其热量比苹果还高出4倍。并且由于其中含糖类高，所以很容易使人产生饱腹感，能抑制其它食物的摄入。从而减少热量摄入，达到减肥的目的。 1、山竹虽好，但并不适合所有人食用。对于容易腹痛腹泻、寒邪内阻者以及患有体寒病的患者都不宜多吃山竹，否则容易加重病情。 2、山竹属于一种热性水果，多吃容易上火;山竹的热量也很高，所以为了减肥瘦身的人群最好不要吃太多山竹。 3、山竹性偏凉，有滑利小便、清热等功效。它还具有良好的清火作用和止泻作用，可用于治疗便秘、腹泻及急性肠炎等。 4、山竹的含钾量高达244毫克/100克，因此患有高钾血症或肾功能不全者都不宜食用;患有尿路结石或肾脏病以及高血压等心血管疾病者也不宜吃山竹果;另外还应注意山竹含糖较高，糖尿病患者不宜食用过多山竹果;有胃肠疾病、便秘、胃寒咳嗽咯血的患者也应忌食山竹果。

　　3、预防疾病

　　山竹果的营养价值极高，对身体健康有一定的促进作用，平时经常吃可以起到预防疾病的作用。山竹果中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种微量元素，这些营养物质都对人类的身体健康有利。在食用山竹时需要注意山竹果的糖分含量比较高，不能吃太多，以免影响人的身体健康。 1、山竹与牛奶一起吃，会导致腹痛腹泻。 在吃山竹时不要与甲鱼同食，甲鱼体内含有较多的蛋白质和脂肪，山竹含有相当多的膳食纤维，两者同食会在肠胃内形成不易消化的物质，会引起腹痛腹泻等症状。 山竹是一种寒性水果，海鲜是一种寒性食物，两种一起食用很容易会使肠胃受到刺激而引发食物中毒。 4、山竹性寒凉而滑腻，脾胃虚寒和便溏之人慎食;患有糖尿病或高血压的人也要少吃。

　　4、镇静作用

　　山竹的新鲜果汁、果皮和果核都具有镇静作用。其果实的果核中含有丰富的酚类物质，可阻止血液凝固，对心脏有保护作用。山竹果肉中含有一种天然化合物，具有抗氧化作用，能抑制皮肤老化、减少皱纹的产生，使皮肤光洁、柔嫩。 山竹中所含的黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂，有抗炎症、抗溃疡、抑制癌细胞生长和免疫调节等多种功能。新鲜的山竹果皮中还含有一种物质——山梨醇，可溶于热水中，可用作抑制紧张情绪;并具有一定的抗炎作用。 山竹在我国主要栽培于广东、广西、海南、福建、云南等地。山竹果实是我国著名的热带水果之一，其果肉白嫩如脂，香滑可口。它还含有丰富的维生素C及蛋白质，还具有清热降火和预防便秘等功效。此外，山竹也是一种天然减肥水果，可以增加饱腹感和抑制食欲，热量极低，减肥效果非常显著。而且山竹还具有延缓衰老作用，对女性来说是美容养颜、抗衰老的佳品。 山竹果核还有一定的药用价值。将它捣碎后取其汁液敷在患处，可以治疗多种疾病。

　　5、抗衰老

　　山竹果肉富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，蛋白质可以增强细胞的活力，提高免疫力，增强机体抗病能力，氨基酸有助于改善皮肤细胞环境，防止黑色素的沉淀，达到美白祛斑、延缓衰老的功效。同时，山竹果肉还含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质元素，这也是人体补充营养元素的重要途径。 山竹中含有丰富的矿物质元素和膳食纤维。经常食用山竹果肉可以补充人体所需的矿物质和膳食纤维等营养成分，改善体内代谢环境，起到排毒养颜的作用。同时含有丰富的维生素A，可以起到抗衰老、抗氧化作用。 山竹果肉富含钾元素，有很好的利尿作用、能有效地改善水肿型肥胖;钾元素还有降血脂、降血压作用;其果中所含丰富的纤维可刺激胃肠蠕动和促进排泄;此外，山竹还含有人体所需的多种氨基酸和碳水化合物及丰富的维生素A原，对于提高机体免疫力有良好作用。

　　6、防治心血管疾病

　　山竹具有降低血压、血脂和胆固醇的作用，可防治心血管疾病。 山竹的营养价值极高，除了果肉具有保健功效之外，还有一个很重要的作用就是能降低血脂、软化血管。因为山竹含有一种独特物质——山奈酚，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三脂，对高脂血症有较好疗效。同时，由于山竹含有丰富的纤维素以及果胶等物质，还具有帮助消化的作用。另外，山竹中含有的维生素c含量也是非常多的，可以有效帮助人体消除疲劳，增强体力和抗病能力。山竹果肉中还含有丰富的钾元素，可以有效降低血液中胆固醇的含量。对于高血压和动脉硬化患者有很好的治疗效果。