小白菜汤怎么做好吃（小白菜炖豆腐怎么做好吃）

　　大家好，今天我给大家介绍的是小白菜汤的做法。在制作小白菜汤时，首先要先将白菜洗净切好备用，准备好自己所需要的食材。然后在锅中加入适量的水烧开，在烧水时可以加入一点食用盐，这样能够增加白菜汤的鲜味。水烧开后放入洗净的白菜，大火煮五分钟左右就可以了。 小白菜营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维，同时含有丰富的钙、铁、磷、胡萝卜素等人体必需成分。它还具有清热除燥、养胃护胃、舒张血管等功效。如果我们身体出现了上火的症状或者感冒等情况下都可以适当地食用一些小白菜汤来缓解病情。 1.准备适量的小白菜，将其洗净后切成段备用; 2.在锅中倒入适量的清水烧开，再放入切好的白菜段焯至八成熟; 3.在锅中放入适量食用油烧热; 4.加入适量食盐和蚝油调味炒匀后再放入豆腐块炖煮; 5.等豆腐炖至完全熟透后即可出锅食用了。

　　1.小白菜是一种很有营养的蔬菜，富含粗纤维，它具有促进肠蠕动、通便解毒的作用;

　　小白菜汤中的豆腐和白菜中的维生素和矿物质含量丰富，对促进人体消化很有好处，经常食用可以为人体提供丰富的营养物质，而且豆腐和白菜还具有补虚益气、清热散血的功效。 小白菜汤的做法很简单，小白菜营养丰富，可以用来做汤或者是炒制、凉拌等多种做法，而且小白菜中含有大量的纤维素，不仅具有通便解毒的功效，还能促进胃肠蠕动、帮助消化。 但是在制作小白菜汤时需要注意一些问题： 1.制作小白菜汤时需要先将小白菜清洗干净; 2.在清洗小白菜时要注意用温水冲洗几遍; 3.将小白菜用开水焯一下可以去除小白菜中的草酸，这样既能够去除异味又能够减少营养流失; 4.在锅中加入适量的清水和豆腐后大火煮开; 5.放入盐和蚝油调味后再放入焯好的小白菜就可以出锅了。 1.在制作小白菜汤时要注意挑选鲜嫩、色泽鲜亮的白菜，这样的白菜不仅口感好而且还很有营养。 这样不仅可以去除白菜中的泥土等杂质还能减少营养流失。 3.在制作好的小白菜汤中可以加入一点食用油，这样能够增加其鲜味。 4.在制作小白菜汤时还要注意一点，那就是豆腐要切成小块才能炖出更加美味的味道来。 2.将豆腐切成小块放入清水中浸泡10分钟左右; 3.在锅中加入适量食用油烧热，然后放入适量葱段和姜片爆出香味后再放入焯好水的大白菜大火翻炒; 4.在翻炒白菜时要注意火候，不要将白菜炒得太烂了; 5.炒至白菜变软后再加入适量食用盐和蚝油调味; 6.最后把豆腐加入锅中炖煮五分钟左右就可以出锅了。 1.制作好的小白菜汤可以直接饮用也可以用来制作成汤菜。如果将小白菜汤制作成汤汁或者是用来炒菜时都会增加菜肴的鲜味。大家可以根据自己的口味来选择制作方法。 2.在做好的小白菜汤中加入一些食用油能够增加其香味，如果我们在炒菜时加入一些食用油能使我们炒出的青菜更加美味。如果在炒菜时加入适量清水也能使小白菜汤更鲜美，同时还能保证营养不流失。

　　2.小白菜中含有丰富的矿物质，尤其是钙含量很高，每100克的小白菜中就有钙170毫克;

　　3.小白菜中含有大量的粗纤维，常食可促进肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌; 4.小白菜中含有丰富的维生素C，可以防止亚硝酸盐和硝酸盐形成，而且可以提高身体的免疫力; 6.小白菜中含有大量的钙质和铁质，能预防和治疗贫血、软骨病等疾病; 7.小白菜中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、矿物质及多种维生素。其中维生素C含量比大白菜高1倍多。 8.小白菜中所含的粗纤维有刺激肠道蠕动的作用，可促进大便的排泄，防止便秘。而且能抑制胆固醇吸收，防止胆固醇氧化形成脂质堆积而引起动脉硬化; 9.小白菜中含有大量维生素C和微量元素锌，可以促进机体的新陈代谢，增强机体免疫力; 10.小白菜中所含维生素E是保护血管弹性、韧性的重要物质; 11.小白菜中所含胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用; 12.小白菜中含有一定量的天然植物碱和特殊脂肪酸成分。研究表明，常吃些小白菜可以起到利尿消肿的作用。这主要是因为小白菜中含有一定量的生物碱成分所致。这种生物碱成分可抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，起到一定辅助减肥作用;

　　3.它还含有磷、铁、铜等矿物质;

　　小白菜汤不仅可以清热去燥，还能够促进我们身体的血液循环，还能够起到养胃护胃的功效，所以在我们生活中有很多人都喜欢喝小白菜汤来进行养生。 小白菜是一种非常有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C以及微量元素。比如蛋白质、矿物质，同时还含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素等。 小白菜中含有丰富的纤维素可以促进我们人体肠道中毒素物质排出，从而起到降低胆固醇的功效。 小白菜中还含有大量的铁元素和钙元素，可以有效地预防缺铁性贫血和骨质疏松的情况，所以也有很多老年人都非常喜欢食用小白菜汤来进行养生。 小白菜汤在制作时可以分为三步： 2.在锅中放入适量的清水烧开，再将切好的白菜放入其中焯水，再放入少许食用盐、几滴食用油; 如果觉得麻烦，也可以直接将豆腐买回来后在水中焯一下。需要注意的是在焯白菜时加入食用盐和食用油可以使白菜看起来更加翠绿而且不容易变色。 小白菜汤这道菜营养价值非常丰富，而且小白菜中还含有大量维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。 小白菜汤中的维生素C含量非常高，但是维生素A含量却很低，所以在生活中我们要想办法提高维生素A的含量。 我们可以多吃一些富含维生素C和维生素A的食物来提高维生素C和维生素A的含量。比如胡萝卜、菠菜、青椒、西红柿等蔬菜以及水果中都含有大量维生素A。 豆腐是一种营养价值非常高并且富含丰富蛋白质和钙质的食品。豆腐中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，同时还含有丰富的钙元素和铁元素，而小白菜中所含有的钙元素又比豆腐中所含钙元素多出很多倍。 所以说小白菜汤在制作时最重要的就是要掌握好其中所含的营养成分以及制作方法。

　　4.最后告诉大家一个小窍门，在煮熟后加点食盐调味，不仅增加了菜肴的鲜美口感还能防止人体内维生素C的流失。

　　1.如果想要保证小白菜汤的口感，在焯水时一定要注意时间。可以在锅中加入适量清水烧开，放入适量食用盐调味，放入小白菜焯水至八成熟后捞出沥干水分备用; 2.将豆腐块切块倒入锅中大火煮开，等豆腐块完全熟透后就可以将小白菜倒入锅中煮两分钟左右; 3.如果觉得还不够鲜美可以加入一些蚝油或者食盐调味。如果觉得这样的小白菜汤味道过淡，还可以在其中加入一些虾皮提鲜。 相信大家看了上面的介绍后应该知道如何制作了吧?在制作小白菜汤时我们也要注意时间，尽量控制在两分钟之内。而且在最后一定要加入一些虾皮提鲜，这样才能使菜品更加鲜美。