冷冻过的洋槐花怎么吃（洋槐花怎么做好吃）

　　1、将洋槐花放入盆中，加少许盐和油，搅拌均匀后，稍腌10分钟。取一干净的容器，把腌好的洋槐花倒进去。 2、盖上盖子密封后，放到冰箱里冷藏，可储存一个星期左右。 3、吃时提前2-3天取出解冻，再拌上面粉和玉米面(按个人口味增减)。 4、也可放入锅中蒸20分钟左右。 5、可做成饼和菜以及炒着吃等做法。蒸熟的洋槐花放入盆中，加入适量盐拌匀成馅再包饺子或包子;用开水焯一下或焯水后捞出过凉;把焯好的洋槐花再放入冷水中浸泡10分钟左右捞出控干水分;用手把它团成圆球待用;把葱和姜切碎待用。把炒锅烧热放入适量食用油，油温五成热时下入团好的圆球大火炸至金黄捞出控油备用;锅中留少许底油，加入葱碎、姜末和适量清水烧开后倒入炸好的圆球大火烧开后转小火焖煮约2分钟至汤汁浓稠时放入炸好的洋槐花翻炒均匀即可出锅装盘食用。

　　一、和玉米面一起吃

　　洋槐花是一种特别好吃的食物，吃法也有很多。洋槐花的吃法是非常多的，可以用来做食物，也可以用来做糕点、饼干，甚至还可以做汤或者是凉拌着吃，都是非常美味的。而且洋槐花性平，我们在平时使用洋槐花时要注意一些禁忌的情况。比如说一些人群不能吃： 1)过敏体质的人不宜食用; 2)糖尿病患者不宜食用; 3)呼吸系统疾病、心血管系统疾病、肾脏系统疾病及其他有特殊病症的人都不宜食用。 那么冷冻后的洋槐花怎么吃呢?首先我们要知道冷冻后的洋槐花如何处理： 1、将冷冻过后洋槐花取出来，用水清洗干净。因为冷冻过后洋槐花上面有很多细菌和一些灰尘和寄生虫之类的，如果我们直接吃了洋槐花可能会对身体健康造成一定影响。 2、将冷冻过后洋槐花放在锅中蒸煮一下，这样做可以去除上面一些脏东西。但是并不能完全去除虫子和细菌。 3、将处理好之后的洋槐花放在水中清洗干净，然后捞出来沥干水分。加入到玉米面中搅拌均匀之后就可以食用了。

　　二、拌玉米面或面粉

　　槐花的吃法有很多种，最常见的就是生吃，这种做法不会破坏槐花原本的营养，而且口感也很不错，但是如果想要更好的保存槐花的营养就需要注意一些细节了。 1、在挑选槐花时要挑花朵较大、花蕊颜色为白色的洋槐花，因为这样的槐花味道更加浓郁。若是仔细观察可以发现，有些槐花已经开花了但是花蕊还是绿色的，那么这样是不能食用的。 2、把摘好的洋槐花用水洗净后先放到盆里加点盐和香油拌匀腌制10分钟左右然后倒掉多余水分，再加上适量面粉搅拌均匀; 3、将处理好后的洋槐花倒入开水锅中焯一下水，然后用手把它攥干水分后放到凉水中浸泡10分钟左右捞出沥干水分; 4、将晾干水后的洋槐花切碎放入盆中再加入适量盐和鸡精搅拌均匀放入冰箱冷藏一段时间; 5、然后取出冻好之后再打开袋子把里面多余的水分倒出来，再加入面粉和玉米面搅拌均匀; 6、蒸锅上汽之后将裹有面粉玉米粒但还未解冻后用手攥干水分倒入蒸笼里; 7、盖上盖子蒸20分钟左右即可关火出锅食用。 8、将蒸好后趁热取出，放凉后就可以直接吃了，口感很好味道也不错。不喜欢吃甜怎么办?加点盐和香油搅拌一下就可以了。 1、洋槐花不适合生吃。因为洋槐花中含有大量淀粉、维生素及矿物质等营养物质。如果是生吃在没有做熟之前最好不要放入太多调味料否则会破坏它本身营养成分，容易造成腹泻等情况发生。 2、如果觉得生吃太单调也可以将它炒熟做成其他吃法比如说加入到馅料中做成包子饺子或者炒熟以后包成饺子皮或者包子都是可以的。 3、新鲜洋槐花不能直接使用，因为其中含有一些植物色素等物质用开水焯过后才能食用。

　　三、摊鸡蛋饼吃

　　把冷冻过的洋槐花与鸡蛋搅拌成面糊，再倒入少量面粉，然后摊成薄皮。从冰箱里拿出一块冻好的蛋饼，放到平底锅里煎熟，搭配上自己喜欢吃的调料，就可以吃了。 洋槐花会有一种独特的香气。如果想要将它做成可口的小吃，那就用新鲜的洋槐花来烹饪吧! 1、一定要在采摘前洗净，这样才不会有虫子或农药残留。 2、千万不能长时间浸泡，会导致营养流失。 3、做馅时需要焯水处理，去除苦味和涩味。 4、不要吃过老的洋槐花，太老的槐花已经失去了口感和风味。 5、未开败就采摘的洋槐花味道不佳，还会有一些毒素残留在上面。 6、有的人喜欢将还没开败的洋槐花做成生吃或是炒着吃……可是这个时候是不能吃了!会造成腹泻或过敏现象哦!

　　1、用水煮

　　可以将新鲜的洋槐花用水煮着吃，但是记住，一定要将其洗净，然后再用热水焯一下，去除它的苦涩味。洋槐花这种食物最常见的吃法就是把它做成槐花饼，但是大家都知道这是一种非常不健康的食物，因为这里面含有大量的有害物质——毒素，会对我们身体造成很大的伤害。如果想要吃到新鲜的洋槐花的话，那么最好就是买一些新鲜的洋槐花来吃。 也有很多人觉得将新鲜洋槐花做成山珍美味实在是太奢侈了。但是这些都是一些爱干净的人会做出来的事情。那些不爱干净或者生活条件一般或者想要节约又不想浪费食物的人会直接将其放进冰箱冷藏起来。这样其实也是可以让它保存更久一点，但是要记住一定要放在冰箱冷藏里面哦!

　　2、炒着吃

　　将冷冻的洋槐花用清水洗净，再切碎，拌上面粉和玉米粉，倒入热油锅内，用筷子翻炒。炒好后放上盐、味精、酱油、香油拌匀即可食用。做好的洋槐花菜，吃起来又香又脆，很适合老人和小孩吃。 1、尽量选择花比较少的洋槐花，这样可以保留更多的营养成分; 2、清洗洋槐花时最好不要用手搓洗，因为手上有许多细菌与污渍残留在上面; 3、焯水时温度一定要控制好，时间不要超过5分钟; 4、炒之前一定要先过一遍水; 5、可以选用豆粉和玉米粉做面糊(面粉)。也可用面粉加豆粉调成糊，再用面糊煎炸的方法吃; 6、炸好的槐花可以蘸上蒜泥食用，味道鲜美无比;也可与西红柿酱配着吃(番茄酱可生吃)。

　　四、蒸槐花馒头

　　把洋槐花放入盆中，加入适量盐拌匀，再打入两个鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、玉米面、酵母粉和适量清水一起调成稀面糊，再放入蒸锅里蒸20分钟左右关火后焖5分钟即可取出食用。蒸好的洋槐花馒头清香四溢，让人食欲大增。 蒸好的洋槐花馒头用筷子一扎，里面都是蜂窝状的孔，这样的槐花馒头最好吃，如果不是用筷子戳一下会有一种陷下去的感觉那就是生槐花了，这样的槐花馒头吃起来口感很差。