盐渍鲐鱼片的做法（用盐做出美味的鲐鱼片）

万能朋友说 2024-02-17 14:31:53 49233 作者：双枪

用盐做出美味的鲐鱼片

准备工作

1. 准备好新鲜的鲐鱼，去掉鳞片和内脏，洗净后晾干。

2. 准备好食用盐，可以用细盐或者海盐，也可以根据个人口味加入其他香料。

3. 切好鲐鱼片，大小宽度均匀。

腌制方法

1. 把鲐鱼片在盆子里排开，撒上一层食用盐，覆盖上一层保鲜膜。

2. 放在冰箱里腌制，时间根据个人口感而定，一般约2-3小时左右。

3. 拿出来后用清水洗净，晾干鱼片，备用。

烹饪方法

1. 烧热油，加入蒜末、姜末、葱末等调料，翻炒一下。

2. 加入鱼片，大火煎到两面呈金黄色，即可起锅。

3. 可以加入一些其他的调味料，如鲜酱油、味极鲜等，再加入适量的水煮开后，淋在煎好的鱼片上。

腌制时间太长会导致鱼肉失去原有的鲜美口感，建议根据口感适当调整腌制时间。煎鱼片时可以加入少量料酒，去除鱼腥味。

这样用盐腌制鲐鱼片，十分简单易行，不仅可以提升鱼片的口感，更可以让其充分吸收盐分和其他香料的味道，增加鲜美度和唇齿留香的口感。试试这种做法，让你家人和朋友都惊叹于你的鲐鱼片的美味。

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