糍粑怎么吃（糍粑的吃法大全窍门）
糍粑怎么吃(糍粑的吃法大全窍门)
糍粑，又名糍粑，是一种以糯米为主料制成的美食，用米粉和糯米浸泡后上蒸笼蒸熟，再捣成泥做成一个个小球状即成。 在中国的很多地方都有糍粑这种美食，不过做法还是有一些不同的。由于地域和文化的差异，每个地方吃糍粑的方法都不一样。 在我国四川和贵州地区，人们喜欢将糯米蒸熟以后捣烂成糊状食用。在湖北、湖南、重庆等地习惯将蒸熟后的糯米饭捣成泥再制作成各种形状的糍粑食用。在广东一些地区是把煮熟后切片成片用油煎着吃。当然也有用火烤着吃的一种吃法。 今天就来给大家分享一下四川和湖南两个地方特色的糍粑是怎么做出来的吧!
一、四川红糖糍粑
1、将糯米用清水浸泡一晚上，将糯米蒸熟。 2、取适量的红糖水备用。 3、将蒸熟的糯米趁热放入红糖水中，反复揉搓至红糖完全与糯米饭混合在一起。 4、将揉好的糯米团搓成条状，用刀切成大小相等的小剂子。 5、起锅加入食用油，油热后放入切好的糍粑，煎至两面金黄色即可出锅。
二、湖南腊肉糍粑
腊肉糍粑是湖南和湖北等地的传统小吃，用糯米、腊肉和红菜头制作而成。以糯米粉为主料，腊肉、红菜头为辅料，经蒸、烘、煎、炸而成。 1.将糯米蒸熟以后加入适量的水，揉至光滑; 2.将揉好的糯米加入红菜头等辅料包起来用芭蕉叶或竹编盖住; 3.用松木炭将糯米包好后放在锅内煎至两面金黄即可。 腊肉糍粑是湖南和湖北等地特色小吃，在湖南土家族地区较为流行。当地人制作腊肉糍粑时，在糯米粉中加入少量的水揉搓成团，再将糯米包成长条形放入锅中煎至两面金黄即可食用。其香脆可口，而且色泽也很诱人。当地人常用来当早餐食用或者是当成主食来吃。
三、浙江红糖糍粑
材料：糯米粉250克，水100克，红糖35克，糯米粉25克。
四、糯米糕
在湖南一些地方，糍粑还可以做成糍粑糕来吃。糯米粉用水和成面糊，上笼蒸熟。然后趁热将面糊取出，再按成一个个小圆饼状，放上白糖或者是芝麻等作料，裹上一层就可以了。做成后的糯米糕很有弹性很松软，非常好吃。 糍粑的做法其实很简单，我们只需要按照上面的方法来制作就行了，做出来的糍粑吃起来口感软糯香甜非常好吃!在四川和湖南这两个地方一定要品尝一下这两个地方的特色美食哦! 怎么样?上面几种做法是不是很简单呢?这里有更多更全更实用的烹饪教学!
五、烤糍粑
1、糍粑放到烤盘里，表面刷上一层食用油，然后用勺子舀入适量的白糖。 2、用勺子轻轻地把糍粑压平，上面撒上适量的白芝麻。 3、烤箱预热200度，然后把糍粑放进烤箱里烤20分钟左右即可。 4、这样一道香甜软糯的烤糍粑就做好了，味道一点都不比外面卖的差! 1.烤糍粑的时候要用勺子舀着烤，不然很容易流到烤盘里。 2.如果你是用烤箱烤的话，你也可以在上面刷上一层油，这样吃起来口感会更好哦! 3.烤糍粑的时候不要放太多糖了，否则吃起来会太甜。 4.如果你喜欢吃甜一点的话就多放点糖。不喜欢就少放点糖。
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