米酒汤圆怎么做（糊汤米酒汤圆的做法）
米酒汤圆怎么做(糊汤米酒汤圆的做法)
糯米粉150克，沸水60克，红糖50克。 糯米粉和温水的比例是4:1。 糯米粉中加入温水和成面团，将红糖搓成红糖粒。 糯米面团分成大小均匀的剂子，用手压扁后包入适量的红糖粒。 锅中倒入冷水，将包好馅料的汤圆放入锅中煮至汤圆浮起就可以出锅了。 煮好的汤圆倒入米酒里面，搅拌均匀即可食用。
1.糯米洗净，浸泡3小时以上，沥干水分，上笼蒸熟并捣成泥。
[如果是用水和糯米米粉的比例为1:1]，因为用普通糯米粉可以做出来更多更好吃的汤圆，所以这个比例最好，其他的你可以根据自己口味来调整。 [糯米粉也不要放太多哦]。 [如果没有糯米粉，也不需要放太多了，因为糯米粉不容易成团。 [因为我用了水来和糯米粉做汤圆所以比较稀所以可以多做一些这样煮起来更容易熟一点。]
2.将蒸好的糯米用筛子筛出粉末后，加入红糖拌匀。
[糯米粉分次加入沸水，边倒边搅拌至无干粉，然后揉成面团。 [将煮好的汤圆放入锅中煮至浮起即可。] 温馨提示：米酒不一样，不能放太多，要适量食用哦。
3.将糯米粉分成等份小面团，再揉圆后压扁包入红豆馅即可。
糯米团。 糯米用清水泡软，把泡好的糯米沥干水分，然后把糯米倒入高压锅中，加入适量清水煮熟。 红豆沙馅。 豆沙馅准备好切碎备用，锅中加入适量水开后将红豆沙馅倒入锅中搅拌均匀煮至沸腾即可关火。 酒酿汤圆。 准备好酒酿(米酒)、红豆沙馅(红豆沙)、糯米粉，然后在大碗当中准备一个盆，放入糯米饭和白糖搅拌均匀，再将拌好的糯米饭放入锅中用小火煮至糯米饭变得粘稠就可以了。
4.锅中放水煮开之后放入汤圆煮熟，调入米酒和适量的盐即可食用。
注意事项： 1.煮汤圆时不要用大火，以防汤圆粘在一起，使味道变苦。 2.因为糯米是容易吸收水分的食物，所以煮的时候要比平时多加点水。 3.糯米不易消化，所以吃糯米粉多了要适当的喝点汤。 4.在煮汤圆时要注意，汤圆入锅后不要搅动、以免影响口感。
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