栗子怎么煮（正确煮栗子的方法）
栗子怎么煮（正确煮栗子的方法）
冬天是吃栗子的季节，而栗子的吃法有很多种，炒栗子、生吃、烤着吃等，其中最常见的是生吃板栗。 板栗，又名胡桃、粟子、栗栗。属蔷薇科落叶乔木或灌木，树皮灰褐色或黑褐色，平滑，多分枝；小枝粗壮而硬。 板栗营养丰富，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素和微量元素。中医认为板栗性味甘温，入脾肺肾经；有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效。
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1.生吃
板栗是属于坚果的一种，其营养丰富，其中的碳水化合物能为人体提供能量，多吃也不会发胖；栗子中含有丰富的维生素C，能够增强抵抗力。 板栗生吃，主要针对脾胃虚寒的人，因为他们体质较弱，而栗子有健脾益胃之功。 但是要注意一点，栗子生吃也要适量，一般每天吃10-15个即可。 2.炒制： 1、首先在锅中加入适量的水加热； 2、放入适量的冰糖和栗子一起煮；
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2.炒着吃
栗子炒着吃也是很简单的，首先把板栗在开水里煮一下，然后捞出来沥干水分后在锅里放少许油先翻炒一下，再放入糖和水再翻炒几下就可以出锅了。 这道菜味道香甜，口感很好。 如果没有时间炒栗子，也可以直接把栗子放入水中煮熟后剥壳，也是很好吃的哦。 除了煮着吃以外，还可以蒸熟或者烤熟了之后吃。 （1）蒸板栗：蒸栗子时，一定要在水中加少许盐防止变黑。 （2）板栗烤熟后会很硬，可以切成小块再放入锅中。 （3）栗子煮熟后去壳取肉吃：煮栗子时放入几个红枣同煮或直接下锅煮都是不错的选择；如果不想吃太多的话，可以将栗子和肉类、鸡蛋一起放入锅中同炸即可；还有就是把栗子弄成糊状，再加入适量白糖、酱油调味做成甜品也是不错的哦。
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3.煮粥
用板栗和大米一起煮粥，可以起到很好的补肾作用。 【做法】先把栗子用水煮熟，然后把洗净的大米放入锅中，加入适量的水，煮至米粒开花； 再放入新鲜的栗子丁煮10分钟； 最后再加入适量的糖，继续熬煮10分钟即可。 【功效】板栗具有补肾强筋、健脾、健胃、活血作用。 栗子可与多种食物搭配食用，是食疗的佳品。 板栗所含糖类、蛋白质可补充机体需要；而脂肪对机体热能较高，可补充营养，且能防治肾虚。
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