干炸肉丸子的家常做法(干炸肉丸,家庭美味)
肉丸是一道非常受欢迎的传统菜肴,不仅在中国,全世界各地也有人喜欢吃这种美味的食物。肉丸的做法也有很多样式,如水煮肉丸,干烧肉丸,红烧肉丸等等,其中干炸肉丸是比较特别的一道菜,在家里制作也非常容易,今天我就来分享一下制作干炸肉丸的家常做法。
材料:
500克猪肉绞肉;
10克葱姜蒜;
150克水发香菇;
2根胡萝卜;
1个鸡蛋;
100克干面包糠;
食用油;
盐;
白胡椒粉。
步骤一:制作肉馅。
将切成小片的香菇浸泡在温水中大约30分钟,然后切成小块备用。葱姜蒜切末,然后将它们与猪肉绞肉放在一起,加入盐,白胡椒粉搅拌均匀,然后依次将香菇和胡萝卜切碎,把碎料加到肉馅中,击打一个鸡蛋拌匀后用力搓揉,再加入适量的水,最后用锅铲轻轻把肉馅搅拌均匀至起胶,这个时候,如果你有肉丸打手工器,可以将搓好的肉馅放进去,挤出成丸放在一边备用。
步骤二:裹面包糠。
准备一盘干面包糠,将搓好的肉丸逐个蘸上面包糠,均匀的裹在外面,在表面均匀的抹上干糠屑,至此,肉丸就被干糠屑完美包裹在外面啦。
步骤三:干炸。
把炒锅烧热,倒入适量的食用油,油不要太多,紧接着加入肉丸,每次放入3到5颗肉丸,不用翻面,直接炸到金黄色,这样炸出的肉丸香脆可口,外焦里嫩,非常好吃。
干炸肉丸是一道经典的家常菜肴,既可以做成开胃小食,也可以做成正餐的咸菜之一,营养丰富,口感完美,十分下饭。而且制作简单,不仅可以家庭做菜,也可以在各类聚会或聚餐中响应。想让自己或者家人、朋友尝试一下肉丸的美味风味吗?那么现在就开始自己制作吧!
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