怎么蒸鸡蛋糕（正确蒸鸡蛋糕的方法）
怎么蒸鸡蛋糕(正确蒸鸡蛋糕的方法)
【引言】自从爱上了蒸鸡蛋，家里就没有断过各种做法的鸡蛋，不管是蒸、煮、煎、炒都很美味，吃的就是那种简单中带着生活气息的美食。 【制作过程】鸡蛋2个，牛奶150克(或水)，白砂糖30克，盐2克，泡打粉3克。 1:准备好所有材料(鸡蛋+牛奶)，用打蛋器搅拌均匀。 2:过筛到容器中再加入白糖和盐搅拌均匀(或者是过筛小勺)。 3:倒入牛奶和泡打粉混合均匀。 4:把搅拌好的材料倒入锅中隔水蒸20分钟左右(时间根据自己烤箱情况调整)。 5:关火后把鸡蛋糕倒扣在盘中。 6:切成小块摆盘或者直接食用都可以。 【营养价值】鸡蛋是人类最好的食物之一，其所含的蛋白质是其它食物无法比拟的，而含有的维生素和铁元素也很多。除此之外还有丰富的矿物质、钙、磷、镁、锌、硒等。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁，对肝脏组织损伤有修复作用;
2.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质; 3.鸡蛋中的磷脂对神经系统和身体的发育有很大的作用，可以促进神经系统和身体的发育; 4.鸡蛋中含有大量的维生素A，对皮肤的健康非常有利; 5.鸡蛋中含有大量卵磷脂，可促进机体代谢，增强神经机能及记忆力。 6.鸡蛋中富含 DHA与卵磷脂，这种物质被人体消化后可释放出大脑所需的营养成分，因此对儿童及青少年来说，常吃鸡蛋对他们大脑和神经系统发育有很大作用。 7.鸡蛋还有高蛋白、低脂肪、蛋黄中铁元素含量丰富等特点，因此食用后不易发胖。
2.富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用; 5.鸡蛋所含B族维生素与人体各种需要的微量元素搭配适当，能满足人体吸收利用各种营养素的需求; 6.鸡蛋还含有激素和凝集素，对人体健康有益。 【食材主料】鸡蛋：2个;牛奶：150克(或水);白砂糖三十克 鸡蛋与牛奶比例为1:1.5;白砂糖用量根据个人口味增加; 糖加多少随意，喜欢甜就多加点。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋的食用禁忌： 一、吃鸡蛋时不要吃皮，因为鸡蛋壳上有许多小洞，这些小洞正是霉菌等微生物长年累月生长的地方，如果把皮吃下去，等于将这些微生物吃进去，这样会影响人体健康。 二、最好不要用油煎鸡蛋和荷包蛋(油和盐会破坏蛋白质中的氨基酸)，因为鸡蛋里面含有的胆固醇较多。 三、吃鸡蛋白不要超过两个(别喝汤)。 四、一次不宜吃太多鸡蛋(最好控制在1个左右)。 五、蒸鸡蛋时不宜用大火;因为火力大了会破坏蛋白质中的氨基酸形成不能被人体吸收的盐类。
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