怎么炸辣椒油（辣椒油的做法窍门）
怎么炸辣椒油(辣椒油的做法窍门)
怎么炸辣椒油的做法窍门)： 准备食材：油、盐(可以多一些)、醋、白芝麻、花椒粉，还有八角、桂皮等香料。 步骤：首先准备好所有的配料，然后把锅烧热后放入适量的色拉油，等到油温七成热以后放入辣椒粉，再加上点白芝麻炒出香味。 把炒好的辣椒粉放在碗里放入适量的盐然后淋上一勺白醋，搅拌均匀备用。
1.将锅烧热，放入适量的色拉油(这里最好是选用菜籽油)。
将油温烧至五成热时，放入香料小火慢炸。 炸的时候要注意火候，不要时间太长了，否则会使辣椒油变得太辣。 然后捞出香料。
2.把八角、桂皮、香叶等香料放入锅中煸炒出香味。
再加入花椒粉翻炒均匀。 [步骤]：将炒好的辣椒粉放入小碗中备用。 [技巧提示]：炸辣椒油时最好选择香辣的品种，比如说朝天椒、二荆条、线椒等，这样炸出来的颜色会更好看。 [技巧提示]：如果不喜欢吃辣的朋友可以不用加花椒和辣椒粉了。
3.把准备好的白芝麻放进锅里，用小火慢慢炸香。
把锅里的油倒出来，等油温稍微降一点后把白芝麻放进去，翻炒均匀，然后再把之前调好的料汁放进去就可以了。 (2)这样做出来的辣椒油特别香，用来拌凉菜吃也是很好吃的。
4.准备一碗辣椒粉在碗里，然后放入适量的盐搅拌均匀。
[烹饪贴士]： 1.想要辣椒油香浓一些，可以多放点白芝麻，如果不喜欢吃太辣的可以多放一点，白芝麻和辣椒粉的比例为1:4。 2.炒时加入花椒粉也可以起到增香、增辣的作用，而且可以让辣味更持久。 3.最后再淋上一勺白醋，这样吃起来不会觉得很辣。
5.等辣椒油凉了以后再放到瓶子里密封起来，可以放一个月左右不会坏掉。
辣椒油不仅可以拌凉菜，还可以在吃面的时候加点辣椒油提味。 如果你不能吃辣的话，就不要加了，以免会上火。 喜欢我文章的朋友们也请点赞、关注、转发我吧! 您来的每一步都是在为我进步和成长点一次赞!
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