墨鱼干怎么吃（干墨鱼的家常做法大全）
墨鱼干是墨鱼晒干的产品，是我们经常食用的食材之一。 墨鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、锌等营养元素，而且还有大量的脂肪；还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，以及各种人体必需元素。 具有补血益气，滋阴润燥等功效。 但是很多人不知道怎么做墨鱼干，今天就来教大家怎么做吧。
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1.将墨鱼干用温水泡发3个小时左右。
泡发好后把水倒掉。 注意：一定要用温水泡发，因为这样才能使墨鱼变得松软。
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2.将墨鱼干切成条状，或者切成小块都可以。
3.将墨鱼干放入到一个干净的碗中，加入适量的清水和食用盐，浸泡一个小时左右。 4.将墨鱼干捞出控水放入到蒸笼中，开火蒸20分钟左右，直到蒸熟为止。 5.我们在做这道菜的时候一定要注意火候和时间，这样才能保证墨鱼的口感。 6.用墨鱼干做一道简单好吃的海鲜粥也是非常不错的！
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3.把墨鱼干放入锅中，加入水、葱、姜、花椒烧开后再煮15分钟，捞出。
锅内留少许底油，将葱、姜、蒜末放入炒香。 再倒入墨鱼干翻炒。 加入老抽、白糖和适量清水（水量以墨鱼的一半为宜）。 盖上锅盖，煮至汤汁浓稠即可出锅，盛入盘中即可食用。
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4.把捞出的墨鱼放在簸箕上，晾晒一天就可以了。
1.取一干净的盆，放入墨鱼干和适量清水，浸泡半天。 2.捞出沥干，再放入微波炉里，用中高火烤1分钟。 3.取出晾干，反复几次直到墨鱼彻底变干为止。 4.最后切成薄片或小块装盘即可食用。 5.也可以用少许的糖腌渍一下再吃。
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5.晾晒好的墨鱼干要密封起来保存，不能让太阳暴晒或放在潮湿的地方，否则会变苦。
（2）将墨鱼干用清水冲洗干净，放入锅中加水煮开后，再加入适量料酒煮至肉变软后捞出。 （3）将墨鱼干切成条状，葱洗净切小段，姜洗净切成片。 （4）锅中加入适量油，加入葱姜炒香后加入干辣椒和八角继续翻炒。 （5）然后再翻炒几下，再加入适量料酒和生抽、盐调味。 （6）倒入煮好的墨鱼干一起翻炒均匀即可出锅。
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